中国当代餐具设计中的文化元素研究

发布时间：2017-04-13 15:26

  本文关键词：中国当代餐具设计中的文化元素研究，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：自古以来，民以食为天是人们生存的自然规律。在漫长的历史进程中，中国的饮食文化可谓是丰富多彩，饮食文化的进步直接影响着餐具设计的发展。因此，中国餐具设计可以充分展现出我国文明的发展历程、民族精神和民族特质。 当代设计，指自1949年直至今日的设计。本文首先分析了餐具产生的历程及各个时期餐具的代表作品。发掘原始社会、奴隶社会、封建社会及近现代社会餐具设计的发展过程及其设计特点。只有掌握了餐具设计的历史，才可以大胆创新，促进餐具的发展。 文化元素是艺术的一种表现形式，是记录时下人们喜好与特征的外在表现。作为最贴近人们生活的日用品，餐具设计一定具有极其浓重的时代感。了解文化及文化元素的基本概念，分析餐具设计的传统文化符号元素和传统文化理念元素。传统文化符号元素即从形、色、质三个方面考虑。形元素中，本文主要从平面装饰和立体造型两个方面进行分析，总结中国当代餐具设计中古朴、厚重的造型特征。色元素中，，色彩作为设计中的一种感性语言，由于各国文化的差异，色彩蕴含的意义则有所不同。质元素中，主要分为天然材料和自然再造材料，注重突出中国哲学思想中“天人合一”的设计理念。了解传统文化理念元素，即中国传统哲学、传统造物观、传统价值观和传统国民心理，对设计中国特色餐具是非常重要的。 为了可以更具体的分析中国餐具设计中当代文化元素的创新体现。首先，本文将餐具根据使用对象分类，具体分为儿童餐具、老人餐具、情侣餐具。当代社会，设计出针对性较强的餐具是新时代餐具设计备受关注的一点。具体问题具体分析，根据不同人的需要设计出不同的餐具，是当代中国坚持“以人为本”设计理念的充分体现。其次，本文将餐具根据快餐档次分类，具体分为高档餐具，中档餐具、经济型餐具。将餐具按照档次分类，可以更清楚的了解餐具在设计上的优点与缺点，促使餐具设计更好地发展。本文的最后一章，通过对当代社会中品牌效应、生活方式、地域文化及交叉学科等影响因素的分析，畅想未来餐具设计的发展趋势。 中国文化元素为中国餐具设计提供了用之不尽的创意素材，使中国传统文化得以延续。总结中国餐具设计的特色和制作经验，分析传统文化与当代设计的内在联系。发掘中国当代餐具设计中文化元素的必要性，确定文化元素在中国当代餐具设计中的可行性，从而使更多的人关注和重视中国的文化元素，使之得到更好的发展和传承。最终将传统的文化韵味与当代的流行元素巧妙的结合，才是未来餐具设计发展的必行之路。
【关键词】：中国当代 餐具设计 文化元素
【学位授予单位】：吉林大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：TS972.23
【目录】：

• 摘要4-6
• Abstract6-10
• 第1章 绪论10-12
• 1.1 本课题研究的背景10
• 1.2 本课题研究的主要内容和方法10
• 1.3 本课题研究的目的与意义10-12
• 第2章 中国餐具设计和文化元素的认知12-21
• 2.1 餐具设计的产生及发展历程12-17
• 2.2 文化元素的概念及特征17-20
• 2.2.1 文化的起源、定义及其特征17-19
• 2.2.2 文化元素的内容及特征19-20
• 2.3 本章小结20-21
• 第3章 中国当代餐具设计的传统文化元素分析21-32
• 3.1 餐具设计的传统文化理念元素21-24
• 3.1.1 传统哲学21-22
• 3.1.2 传统造物观22-23
• 3.1.3 传统价值观23-24
• 3.1.4 传统国民心理24
• 3.2 餐具设计的传统文化符号元素24-31
• 3.2.1 形元素24-28
• 3.2.2 色元素28-30
• 3.2.3 质元素30-31
• 3.3 本章小结31-32
• 第4章 中国餐具设计当代文化元素的创新体现32-45
• 4.1 家庭式餐具设计的文化元素创新32-38
• 4.1.1 儿童餐具设计32-34
• 4.1.2 老人餐具设计34-36
• 4.1.3 情侣餐具设计36-38
• 4.2 快餐式餐具设计的文化元素创新38-42
• 4.2.1 高档快餐餐具设计39-40
• 4.2.2 中档快餐餐具设计40-41
• 4.2.3 经济型快餐餐具设计41-42
• 4.3 食堂式餐具设计的文化元素创新42-43
• 4.4 本章小结43-45
• 第5章 中国当代餐具设计文化元素的发展趋势45-49
• 5.1 社会发展元素对餐具设计的作用和影响45-46
• 5.1.1 品牌效应45-46
• 5.1.2 生活方式46
• 5.1.3 地域文化特色46
• 5.2 交叉学科对餐具设计的作用和影响46-48
• 5.3 本章小结48-49
• 总结49-50
• 参考文献50-52
• 作者简介及科研成果52-53
• 致谢53

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