高黏附性乳酸菌的筛选及其对免疫细胞活性影响的研究

发布时间：2017-11-13 05:33

  本文关键词：高黏附性乳酸菌的筛选及其对免疫细胞活性影响的研究

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【摘要】：目的以实验室保藏的具有良好加工特性的20株乳酸菌为研究对象,研究它们表面疏水性、对大鼠小肠上皮细胞(IEC-6)黏附性以及对脾细胞和巨噬细胞免疫效力的影响。方法采用微生物粘着碳氢化合物法(bacteria adhesion to hydrocarbons,BATH)测定乳酸菌细胞表面疏水性;采用革兰染色法评价乳酸菌的黏附性能;采用4-甲基偶氮唑盐(MTT)染色法检测脾细胞增殖和巨噬细胞吞噬中性红能力;采用试剂盒测定脾细胞分泌肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、白细胞介素-2(IL-2)和巨噬细胞释放一氧化氮(NO)含量。结果菌株LV108、N4和XJH301的表面疏水性高于其他菌株(F=221.9680,P=0.0000),分别为54%、47%和44%,同时这3株菌对细胞的黏附菌数也高,均大于14个/细胞;菌株LV108可以显著诱导脾细胞增殖(F=125.0430,P=0.0000)和提高TNF-α和IL-2的释放量;菌株LV108可以显著增强巨噬细胞吞噬活性和提高NO分泌水平(F=101.0030,P=0.0000)。结论菌株LV108具有高黏附性能,可以激活免疫细胞及调节细胞因子分泌发挥一定的免疫增强作用。
【作者单位】： 扬州大学江苏省乳品生物技术与安全控制重点实验室;统一企业(中国)投资有限公司;
【基金】：国家自然科学基金(31571855) “十二五”国家科技支撑计划项目(2013BAD18B12) 江苏省科技支撑项目(BN2014080) 江苏省高校自然科学研究重大项目(12KJA550003)
【分类号】：R392
【正文快照】： 乳酸菌是可以发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌统称,具有调节机体免疫、促进肠道内微生物菌群的生态平衡、改善肠道菌群结构等多种益生功能[1-2]。乳酸菌对肠道上皮细胞的黏附作用有助于其在肠道定植、增强乳酸菌与肠道细胞之间的信号交流和提高机体的免疫力,因而乳酸菌的黏

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