基于人的体外模拟胃消化系统的构建及评价

发布时间：2021-02-13 04:24

　　本论文基于胃解剖的基本特征和摄入食品后生理变化,利用3D打印技术,设计及构建了一种用于模拟人体胃消化的人工胃系统,用于研究食物（或模拟食物）在成人胃里的受力和分解情况。该系统能够在不同情况下模拟胃的动力、频率和胃液分泌的参数及图形,以及胃的运动产生的蠕动波。人工胃的测量参数与人体胃的生理参数比较结果表明,人工胃可在体外环境下非线性模拟人胃中食物的消化过程,为食品工业中营养与消化的体外实验提供理论基础和技术支撑。该论文具体研究内容及结果如下:（1）全数字化人胃物理模型的构建。用水溶性材料和3D打印技术制作了胃的硅胶模型,并以此为基础设计和构建人工胃消化系统。该系统主要包含以下结构:机械传动系统、电动压缩系统、胃液的分泌及进样系统、温度控制系统和计算机控制系统。其中,机械传动系统可为人工胃运动提供动力,电动压缩装置可模拟胃的蠕动,有规律的挤压胃壁,压力范围为2.52±0.15 N和3.32±0.16 N,且每分钟产生3次压缩循环,胃液的分泌及食物的进样均由计算机控制的注射泵和蠕动泵按特定的程序进样,温度控制系统可使整个模型处在37℃的恒温条件。（2）凝胶小球模型在人工胃中的消化评价。为探究... 

【文章来源】：浙江工商大学浙江省

【文章页数】：99 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

人体消化系统

胃窦与胃底部之间的部分即为胃体部（图1-2）。图 1-2 胃的解剖示意图1－贲门；2－胃底；3－胃体；4－胃窦；5－幽门Figure 1-2 anatomy of the stomach1-cardia; 2-fundus; 3- body of stomach;4-antrum; 5-pylorus胃的基本功能是准备消化和吸收食物，并将其输送到小肠。消化的早期就是将膳食中

合食物的过程。一方面，每个隔间之间都有阀门闭合和水压促使食糜通过阀门向前运动，在每个下一个隔间，蠕动循坏的频率由电脑控制，使得-1 系统的胃和十二指肠腔均安装有 PH 电极，通盐酸或者向十二指肠腔注射 1 摩尔每升碳酸氢胰液的分泌都是由电脑控制的注射器泵来调节，分安装有中空的纤维设备，用于吸收食糜中的消胆汁盐的浓度。此系统在再现体内数据，如胃肠的吸收等方面的精确性已经经过测并得到证实，成分如食物或药物在胃肠腔的转移过程，从而为


本文编号：3031968