(一)耐热β葡萄糖苷酶在毕赤酵母中的重组表达、纯化、性质分析和低乳糖巴氏牛奶的生产工艺研究 （二）Dihydro-CDD

发布时间：2022-10-31 19:26

　　背景 乳糖不耐症是近年来引起广泛关注的一种疾病,大多数患者由于乳糖酶表达异常,在进食牛奶和乳制品后不能将乳糖水解为葡萄糖和半乳糖,导致乳糖在肠道堆积并被肠道菌群发酵后,产生腹痛、腹胀、腹泻、恶心和呕吐等胃肠道症状及其他全身性症状。 乳糖不耐症的患者出于对以上不适症状的恐惧,一般都拒绝食用牛奶和乳制品,从而丧失了一种优质的高蛋白质和高矿物质食品,他们当中的很多人因为维生素D和钙的摄入量不足,发生了骨质疏松甚至骨折等病变,很大程度上影响了他们的身体健康。 由于乳糖是由一分子半乳糖和一分子葡萄糖构成的二糖,因此无论半乳糖苷酶或葡萄糖苷酶都可以将其水解成单糖。基于这一特点,许多科研人员都尝试利用外源性的半乳糖苷酶或葡萄糖苷酶水解牛奶中的乳糖。由此而产生的低乳糖牛奶因为乳糖含量很低,饮用后不会发生明显的胃肠道症状,故可以无障碍的被乳糖不耐症的患者接受。 许多生物体如动物、植物、细菌、真菌（包括酵母菌）都能合成乳糖酶,目前广泛应用于工业生产的乳糖酶是来自于真菌（包括酵母菌）的半乳糖苷酶,但是它们基本上都存在两个明显的不足之处——第一是耐热性不好,遇高温后会失活,故需... 

【文章页数】：172 页

【学位级别】：博士

【文章目录】：
目录
CONTENTS
第一部分 耐热β葡萄糖苷酶在毕赤酵母中的重组表达、纯化、性质分析和低乳糖巴氏牛奶的生产工艺研究
    中文摘要
    ABSTRACT
    符号说明
    1 前言
    2 材料与方法
    3 结果
    4 讨论
    5 结论
    附图表
    参考文献
第二部分 Dihydro-CDDO-trifluoroethyl amide通过靶向激活Nrf2负性调节LPS诱导的炎症反应
    中文摘要
    ABSTRACT
    符号说明
    1 前言
    2 材料与方法
    3 结果
    4 讨论
    5 结论
    附图表
    参考文献
文献综述
    参考文献
致谢
攻读博士学位期间发表的学术论文
外文论文一
外文论文二
学位论文评阅及答辩情况表


【参考文献】：
期刊论文
[1]Lactose malabsorption and intolerance: What should be the best clinical management?[J]. Paolo Usai-Satta,Mariella Scarpa,Francesco Oppia,Francesco Cabras.  World Journal of Gastrointestinal Pharmacology and Therapeutics. 2012(03)



本文编号：3699577