副溶血弧菌在玻璃器皿上的粘附及去除
本文关键词：副溶血弧菌在玻璃器皿上的粘附及去除 出处：《安徽农业科学》2014年36期 论文类型：期刊论文
【摘要】：[目的]研究副溶血性弧菌在玻璃器皿上的粘附及去除技术。[方法]以载玻片模拟厨房中的玻璃类和陶瓷类厨具,选用酒精、醋酸及乳酸链球菌素作为抑菌剂对人工污染粘附到载玻片上的副溶血性弧菌进行处理,通过观察副溶血性弧菌在载玻片上的存活数和去除率考察3种抑菌剂及其协同抑菌作用。[结果]载玻片上粘附的副溶血性弧菌的活菌数经生理盐水和不同浓度的酒精、醋酸和乳酸菌链球菌素作用后均有一定程度的降低,抑菌剂组残留的活菌数(残留率)明显低于生理盐水对照组,各抑菌组的抑菌能力均随着抑菌剂浓度的增加而增强。协同抑菌试验结果表明,p H 4.0、35%酒精、1.0 g/L乳酸链球菌素的组合能有效抑制副溶血性弧菌在玻片上的粘附,具有良好的协同效应。[结论]副溶血性弧菌在玻璃器皿上有一定的粘附力,但酒精、醋酸和乳酸菌链球菌素具有较好的除菌效果。
[Abstract]:The purpose of this study was to study the adhesion and removal of Vibrio parahemolyticus on glass ware . The method comprises the following steps : simulating the glass and ceramic kitchen utensils in the kitchen with slide glass , selecting alcohol , acetic acid and streptococcus lactis as bacteriostatic agents to observe the survival number and the removal rate of the vibrio parahemolyticus on the slide glass . The synergistic bacteriostatic test results show that the combination of the bacteria of the vibrio parahemolyticus on the slide glass has a certain degree of adhesion with the concentration of the bacteriostatic agent .
【作者单位】： 扬州大学食品科学与工程学院;
【基金】：国家自然科学基金项目(31271945) 江苏省自然科学基金项目(BK2011448)
【分类号】：R378
【正文快照】： 副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus,简称VP)是一种革兰氏阴性嗜盐性细菌,是我国特别是沿海城市引起食源性疾病的首要致病菌之一,这主要是由于沿海地区的居民有生食或半生食水产食品的习惯,也有调查显示是由于厨房用具受到污染而引起[1]。我国华东沿海沿江地区副溶血性弧菌
【参考文献】
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