柠檬醛对阪崎克罗诺肠杆菌环境压力耐受能力及抗生素敏感性的影响

发布时间：2021-04-23 08:47

　　探究柠檬醛对阪崎克罗诺肠杆菌（Cronobacter sakazakii）环境耐受能力及对抗生敏感性的影响。首先测定柠檬醛对C. sakazakii的亚抑制浓度;随后使用亚抑制浓度的柠檬醛作用C. sakazakii,探究柠檬醛对菌体干燥、热、渗透压、酸、胆盐耐受能力的影响;同时,研究利用E-test?法检测柠檬醛作用后的菌体对抗生素氨苄西林和头孢西丁敏感性的变化;最后利用逆转录实时定量聚合酶链式反应,分析柠檬醛对C. sakazakii环境耐受相关基因转录的影响。结果表明:质量浓度为31.250μg/L的柠檬醛对阪崎克罗诺肠杆菌的生长没有影响,本研究选择31.250μg/L和15.625μg/L为柠檬醛的亚抑制浓度;亚抑制浓度的柠檬醛使菌体耐干燥、耐渗透压、耐热、耐酸、耐胆盐的能力显著降低,且呈现质量浓度依赖性;并且,亚抑制浓度的柠檬醛增强了菌体对氨苄西林和头孢西丁的敏感性;逆转录实时聚合酶链式反应结果表明,柠檬醛降低了与阪崎克罗诺肠杆菌环境耐受能力相关的多个基因的转录水平。综上所述,柠檬醛可降低阪崎克罗诺肠杆菌的多种环境压力耐受并增强菌体对抗生素的敏感性,本研究将为柠檬醛应用于食品... 

【文章来源】：食品科学. 2019,40(18)北大核心EICSCD

【文章页数】：9 页

【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 菌株与试剂
    1.2 仪器与设备
    1.3 方法
        1.3.1 菌种活化
        1.3.2 亚抑制浓度的测定
        1.3.3 柠檬醛对阪崎克罗诺肠杆菌干燥耐受能力的影响
        1.3.4 柠檬醛对阪崎克罗诺肠杆菌渗透压耐受能力的影响
        1.3.5 柠檬醛对阪崎克罗诺肠杆菌热耐受能力的影响
        1.3.6 柠檬醛对阪崎克罗诺肠杆菌酸耐受能力的影响
        1.3.7 柠檬醛对阪崎克罗诺肠杆菌胆盐耐受能力的影响
        1.3.8 柠檬醛对阪崎克罗诺肠杆菌氨苄西林和头孢西丁耐受能力的影响
        1.3.9 柠檬醛对阪崎克罗诺肠杆菌耐受基因转录的影响
    1.4 数据处理
2 结果与分析
    2.1 柠檬醛对阪崎克罗诺肠杆菌的亚抑制浓度
    2.2 柠檬醛对阪崎克罗诺肠杆菌干燥耐受能力的影响
    2.3 柠檬醛对阪崎克罗诺肠杆菌渗透压耐受能力的影响
    2.4 柠檬醛对阪崎克罗诺肠杆菌热耐受能力的影响
    2.5 柠檬醛对阪崎克罗诺肠杆菌酸耐受能力的影响
    2.6 柠檬醛对阪崎克罗诺肠杆菌胆盐耐受能力的影响
    2.7 柠檬醛对阪崎克罗诺肠杆菌氨苄西林和头孢西丁耐受能力的影响
    2.8 柠檬醛对阪崎克罗诺肠杆菌相关耐受基因转录的影响
3 讨论
4 结论


【参考文献】：
期刊论文
[1]50种植物源化合物对阪崎克罗诺肠杆菌的抑菌活性评价[J]. 石超,陈怡飞,贾振宇,孙怡,郭都,杨保伟,杨华,夏效东.  食品科学. 2018(13)
[2]尿石素A对巨噬细胞极化及巨噬-泡沫细胞形成的作用[J]. 韩淇安,刘红燕,闫春红,石超,夏效东.  食品科学. 2017(13)
[3]阪崎克罗诺杆菌耐热性和耐酸碱性的研究[J]. 柴云雷,满朝新,卢雁,闫天文,李然,姜毓君.  中国食物与营养. 2014(05)



本文编号：3155020