某卫生职业学院女生营养状况及KAP调查研究

发布时间：2017-08-26 10:48

  本文关键词：某卫生职业学院女生营养状况及KAP调查研究

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【摘要】：目的：了解某卫生职业学院女大学生营养状况和营养知识、态度及饮食行为，为提高女大学生营养健康水平提供科学依据。 方法：以某卫生职业学院2011和2012级在校女大学生作为研究对象，采用自行设计的调查表对其进行营养知识、营养态度、饮食行为问卷调查；采用体质指数（BMI）法评价女大学生营养状况。对女大学生的营养状况、人口学特征进行描述性分析；营养状况的不同人口学特征间比较采用χ2检验；不同人口学特征间的营养知识、态度及饮食行为的平均分差异比较均采用t/F检验；营养知识得分等级组间比较采用秩和检验；营养知识、态度及饮食行为得分之间相关性分析采用Spearman相关。 结果： ⑴女大学生中营养不足率为20.84%，超重及肥胖率为13.45%。不同年级、不同民族、不同饮食月支出、父母不同学历的女大学生营养状况分布差异均无统计学意义（p＞0.05）。不同生源地的女大学生营养不足、超重及肥胖组间分布差异均有统计学意义（p＜0.05）。 ⑵女大学生营养知识平均得分为35.98±7.546分，属良好等级，不同年级、不同民族、不同生源地、不同饮食月支出、父亲不同学历的女大学生营养知识平均分比较差异均无统计学意义（p＞0.05）。母亲不同学历的女大学生营养知识平均分比较差异有统计学意义（p＜0.05）；不同年级、不同民族、不同饮食月支出的女大学生的营养知识得分等级比较差异均无统计学意义（p＞0.05）。生源地不同的女大学生营养知识得分等级比较差异有统计学意义（p＜0.05），，父母不同学历的女学生营养知识得分等级比较差异均有统计学意义（p＜0.05）。 ⑶女大学生营养态度平均得分为7.166±1.658分，不同人口学特征的女大学生营养态度平均分差异比较均无统计学意义（p＞0.05）； ⑷女大学生饮食行为平均分为18.17±2.825，不同人口学特征的女大学生饮食行为平均分差异比较均无统计学意义（p＞0.05）。 ⑸营养态度与营养知识、饮食行为呈正相关关系(rs=0.094，P＜0.001；rs=0.723，P＜0.001)，营养知识与饮食行为无相关（rs=0.034，P=0.169）。 结论： ⑴该学院的女大学生营养状况、营养知识、营养态度及饮食行为总体情况较好，但也存在着部分女大学生对一些生活中经常遇到的常识性营养知识的掌握情况不理想、膳食结构不合理、忽视早餐、经常吃夜宵等。城市女大学生营养不良率、超重及肥胖率均大于农村； ⑵营养态度与营养知识、饮食行为呈正相关关系，其中营养态度与饮食行为的相关性较好。可见，该学院的女大学生营养健康态度良好，就会主观地采取一些措施来提升自身的营养健康知识，并在此基础上会形成好的行为。因此，高校应加强女大学生健康教育特别是营养宣传教育工作，适时开展在关如瘦身、减肥、美容等女大学生感兴趣问题的营养咨询、教育活动。同时指导并鼓励学校食堂增设营养师、增加营养配餐人员，提倡食堂推出营养早餐套餐等措施，提高学校餐饮服务质量，以进一步提高大学生的营养状况和提升女大学生的整体健康水平。
【关键词】：女大学生 营养状况 营养知识 营养态度 饮食行为
【学位授予单位】：吉林大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2013
【分类号】：R153.2
【目录】：

• 中文摘要4-6
• Abstract6-11
• 第1章 绪论11-17
• 1.1 营养不良11-13
• 1.1.1 营养不良的评价方法11-12
• 1.1.2 营养不良的危害12
• 1.1.3 营养不良的流行病学特征12-13
• 1.1.4 大学生营养不良的患病现状13
• 1.2 大学生营养 KAP 调查13-15
• 1.2.1 国外研究现状13-14
• 1.2.2 国内研究现状14-15
• 1.3 本研究的研究目的及意义15-17
• 第2章 对象与方法17-19
• 2.1 研究对象17
• 2.2 研究内容与调查工具17
• 2.2.1 女大学生营养状况的分析17
• 2.2.2 女大学生营养基础知识、营养态度和饮食行为的分析17
• 2.3 研究方法17-18
• 2.4 数据的统计处理与分析18
• 2.5 质量控制18-19
• 第3章 结果19-29
• 3.1 调查对象的一般情况19-20
• 3.2 女大学生的营养状况20-21
• 3.2.1 女大学生营养状况的总体情况20
• 3.2.2 女大学生营养状况的分布特征20-21
• 3.3 女大学生营养知识21-24
• 3.3.1 平均分21-22
• 3.3.2 得分等级22
• 3.3.3 每个营养知识题目答对得分22-24
• 3.4 女大学生营养态度24-26
• 3.4.1 营养态度总体情况24-25
• 3.4.2 不同特征女大学生的营养态度平均分比较25-26
• 3.5 女大学生饮食行为26-27
• 3.5.1 饮食行为总体情况26-27
• 3.5.2 不同特征女大学生的饮食行为平均分比较27
• 3.6 知识－态度－行为之间的相关性分析27-29
• 第4章 讨论29-33
• 4.1 女大学生营养状况评价29
• 4.2 女大学生营养知识29-30
• 4.3 女大学生营养态度30
• 4.4 女大学生饮食行为30-31
• 4.5 知识－态度－行为之间的相关性分析31-32
• 4.6 女大学生营养不良的干预对策32-33
• 第5章 结论33-34
• 参考文献34-39
• 附录39-44
• 作者简介及在学期间所取得的科研成果44-45
• 致谢45

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前10条

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本文编号：741150