具有ACE抑制作用乳酸菌的研究进展

发布时间：2017-09-16 14:36

  本文关键词：具有ACE抑制作用乳酸菌的研究进展

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【摘要】：血管紧张素转换酶(Angiotensin-converting enzyme)是人体调节血压的关键酶,对该酶的有效抑制可以达到血管舒张、降低血压的作用。总结最近20年在乳酸菌代谢产物对ACE抑制作用包括所产生的ACE抑制肽及在体内的降压功效方面取得的进展。
【作者单位】： 乳业生物技术国家重点实验室 光明乳业股份有限公司;
【关键词】： ACE抑制 抗高血压 乳酸菌
【基金】：上海市科委人才计划项目(11QH1400700) 上海市科委项目(12DZ2281400)
【分类号】：R371
【正文快照】： 血管紧张素转换酶(Angiotensin-convertingenzyme,简称ACE,EC 3.4.15.1)是人体调控血压的关键性酶,在肾素血管紧张素系统中具有双重作用:一、通过对碳端氨基酸的切除作用将血管紧张素Ⅰ(AngiotensinⅠ)转换为血管紧张素Ⅱ(AngiotensinⅡ),后者可诱导释放出醛固酮,该物质可导

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本文编号：863650