食物成瘾的研究进展及启示

发布时间：2018-06-28 16:58

  本文选题：食物成瘾 + 病理机制　； 参考：《食品科学》2015年09期

【摘要】：食物成瘾是一种复杂的慢性疾病,导致人们在日常生活中对某种食物产生过度依赖与过度进食等相关行为特征,近年来已被认为是影响欧美发达国家肥胖症、暴食症、糖尿病等发病率持续升高的关键原因,引起学术界的极大关注,成为研究热点。本文主要介绍食物成瘾的概念、诊断标准,综述了食物成瘾的病理机制、影响因素和应对措施等方面的研究进展,并探讨食物成瘾对我国食品界的启示,为预防食物成瘾,保障公众健康提供有益借鉴。
[Abstract]:Food addiction is a complex chronic disease, which causes people to over-depend on a certain food in their daily life and other related behavioral characteristics. In recent years, food addiction has been considered to affect obesity and bulimia in developed countries in Europe and America. The key cause of the increasing incidence of diabetes has attracted great attention from academic circles and become a hot research topic. This paper mainly introduces the concept and diagnostic criteria of food addiction, summarizes the pathological mechanism, influencing factors and countermeasures of food addiction, and probes into the enlightenment of food addiction to food industry in China, in order to prevent food addiction. Protect public health to provide useful reference.
【作者单位】： 福建农林大学食品科学学院;
【基金】：福建农林大学科技创新团队支持计划项目(cxtd12009) 福建省高等学校科技创新团队支持计划项目(闽教科[2012]03号)
【分类号】：R749.7

【共引文献】

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本文编号：2078709