柠檬酸对唾液蛋白吸附膜结构与润滑性能的影响研究

发布时间：2021-10-27 09:02

　　口腔环境作为一个复杂的化学环境,是影响唾液蛋白表达的重要客观因素。随着人们生活方式的改变,酸性饮料的摄入量快速增加。目前,相关研究主要从分子生物学角度出发,研究酸性介质对牙齿表面唾液蛋白吸附膜成分及结构的影响,很少关注唾液膜的润滑行为。研究酸性介质对唾液蛋白吸附膜润滑行为的影响规律,对于揭示唾液的润滑机制极为重要,不仅有助于深化对天然生物材料及其摩擦学特性的认识,丰富发展生物摩擦学的研究内容,还能为牙齿过度磨损的临床防治提供理论指导。本论文选用柠檬酸溶液作为酸性介质,以人体天然唾液为实验对象,利用耗散型压电晶振界面分析仪研究了柠檬酸对唾液蛋白吸附膜结构的影响,进而采用纳米压痕/划痕技术,结合微观形貌表征,研究了柠檬酸作用下唾液蛋白吸附膜润滑行为的变化规律,分析了柠檬酸对唾液吸附膜润滑的影响机制。取得的主要结果和结论如下:（1）pH=5.6的柠檬酸对唾液蛋白吸附膜结构无显著影响,低pH值的柠檬酸则会导致唾液蛋白结构坍塌变性,唾液吸附膜的膜厚和粘弹性显著下降。柠檬酸的pH值越低,对唾液膜结构的破坏越显著。（2）当牙齿表面的唾液吸附膜与低pH值的柠檬酸接触时,高浓度的氢离子导致唾液膜中的蛋白... 

【文章来源】：西南交通大学四川省 211工程院校 教育部直属院校

【文章页数】：60 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
abstract
第1章 绪论
    1.1 引言
    1.2 牙齿与唾液成分
        1.2.1 牙齿结构
        1.2.2 牙齿磨损
        1.2.3 唾液的成分与功能
    1.3 唾液蛋白的吸附与润滑行为研究现状
        1.3.1 吸附行为
        1.3.2 润滑行为
        1.3.3 存在的问题
    1.4 选题意义和研究内容
        1.4.1 选题意义
        1.4.2 研究内容
第2章 试验方法
    2.1 试验样品的采集及制备
        2.1.1 人牙试样的制备
        2.1.2 唾液的收集
        2.1.3 柠檬酸溶液配制
        2.1.4 唾液蛋白吸附膜的制备
    2.2 试验设备及方法
        2.2.1 耗散型压电晶振界面分析仪
        2.2.2 纳米压痕测试系统
        2.2.3 纳米划痕测试系统
        2.2.4 微观分析方法
第3章 柠檬酸对唾液蛋白吸附膜结构的影响研究
    3.1 试验方法
        3.1.1 样品制备
        3.1.2 试验方法
    3.2 结果与讨论
        3.2.1 唾液蛋白的动态吸附过程
        3.2.2 唾液蛋白的六阶段吸附过程
        3.2.3 唾液蛋白吸附膜的膜厚
        3.2.4 唾液蛋白吸附膜的粘弹性
        3.2.5 唾液蛋白吸附膜的形貌
        3.2.6 讨论
    3.3 小结
第4章 柠檬酸对唾液蛋白吸附膜润滑性能的影响研究
    4.1 试验方法
    4.2 结果与讨论
        4.2.1 唾液吸附膜的形貌
        4.2.2 唾液吸附膜的剪切粘附能
        4.2.3 唾液吸附膜的法向承载力
        4.2.4 唾液吸附膜的润滑性能
        4.2.5 Zeta电位测试
        4.2.6 讨论
    4.3 小结
结论与展望
致谢
参考文献
攻读硕士学位期间发表的论文及科研成果



本文编号：3461285