不同牛奶制品对变形链球菌致龋性影响的研究

发布时间：2024-12-01 02:42

　　目的:研究四种本地区最受欢迎的儿童乳制品对生物膜的形成、pH值、乳酸产量、缓冲能力的测定与比较,对离体牙在变形链球菌作用下脱矿程度的测定,从而对不同乳制品的致龋性的能力大小提供一定的参考,以进一步指导儿童乳制品的选择。方法:选取2018年7月至2018年9月九江学院附属口腔医院收治的正畸儿童口中拔出的16颗正畸牙作为研究对象,调查儿童最喜欢的四种乳制品,最终选定椰奶、豆奶、核桃奶、全脂牛奶作为研究对象。制作离体牙切片并进行变形链球菌培养,测定和比较在相同条件下以上四种乳制品的变形链球菌生物膜形成情况、初始pH、变形链球菌生长后pH、乳酸产量、缓冲能力及牙本质、牙釉质脱矿能力情况来评估四种乳制品的致龋能力水平。将所得数据使用SPSS 20.0统计学软件进行统计学分析,多样本数据间比较采取单因素方差分析,使用LSD法进行事后两两比较。检验水准定为双侧α=0.05。结果:1、四种乳制品中,椰奶具有最高的生物膜形成水平(A_575nm,1.75±0.82),其次为核桃奶和豆奶,全脂牛奶生物膜形成水平最低(A_575nm,0.83±0.10)。2、椰奶初始P...

【文章页数】：50 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

图1.离体牙模型

第2章资料与方法6多功能酶标仪M200Pro瑞士TECAN电磁炉美的电器分光光度计南京韩速电机有限公司气体钢瓶超声波震荡清洗仪哈尔滨黎明气体有限公司深圳市科力超声波洗净设备有限公司乳酸测定试剂盒BioAssay公司HCL南京试剂2.4.4板胚制备将拔除的牙齿储存好并用次氯酸钠消毒....

图3.最终成型牙板胚

第2章资料与方法7图2.片切机制备离体牙模型图3.最终成型牙板胚

图4.细菌培养基生物膜形成2.4.6PH和乳酸含量分析

第2章资料与方法9图4.细菌培养基生物膜形成2.4.6PH和乳酸含量分析使用微型PH探针在变形链球菌发酵前后测量牛奶饮品的PH，为了进行发酵后pH测量和乳酸估计，与上述类似，将一组培养物在5mlFalcon管中生长。24小时后，记录培养基的pH值，并在4℃下以3,000xg离心1....

图5.pH及缓冲能力测定

第2章资料与方法102.4.7缓冲能力测定使用微型pH探针(HannaInstruments，Woonsocket，RI)通过pH滴定法检查饮料的缓冲能力，并将pH值改变一个单位所需的1M氯化氢量记录为缓冲能力的相关性。（图5）图5.pH及缓冲能力测定2.4.8牙本质和牙釉质脱矿....

本文编号：4013423