博州地区食品污染物监测报告

发布时间：2019-08-19 16:34

【摘要】：目的了解博州地区食品中化学污染物及食源性致病菌的污染状况,为食品安全监督提供科学依据。方法采用理化分析和微生物检验技术,对博乐市市售食品进行了抽样检测。结果共采样不同食品194份,化学和生物指标总合格率为58.76%。109份食品样品检测了化学污染物,超标28份,超标率为25.69%。135份食品样品检测了微生物,超标28份,超标率为20.74%。结论博州地区抽检食品中,化学污染物超标较严重的食品有食用植物油、熟肉制品和干果,微生物超标较严重的食品有粮食制品、熟肉制品、凉拌菜和即食非发酵制品,应加大监测力度,确保食品安全。
[Abstract]:Objective to investigate the pollution status of chemical pollutants and food-borne pathogenic bacteria in food in Bozhou area, and to provide scientific basis for food safety supervision. Methods the food sold in Bole City was sampled and detected by physical and chemical analysis and microbial test. Results the total qualified rate of chemical and biological indexes was 58.76%. 109 food samples were detected for chemical pollutants, 28 of which exceeded the standard, the rate of exceeding the standard was 25.69%. The microorganism was detected in 135 food samples, 28 of them exceeded the standard, and the rate of exceeding the standard was 20.74%. Conclusion in the sampling food of Bozhou area, the foods with serious chemical pollutants exceeding the standard are edible vegetable oil, cooked meat products and dried fruit, and the foods with serious microorganism exceeding the standard are grain products, cooked meat products, cold mixed vegetables and ready-to-eat non-fermented products.
【作者单位】： 博尔塔拉蒙古自治州疾病预防控制中心;新疆维吾尔自治区疾病预防控制中心;
【分类号】：R187

【参考文献】

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【共引文献】

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【二级参考文献】

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本文编号：2528368