驻马店市学校食堂餐饮具消毒质量监测结果分析

发布时间：2017-09-05 01:38

  本文关键词：驻马店市学校食堂餐饮具消毒质量监测结果分析

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【摘要】：目的了解驻马店市学校及托幼机构食堂餐饮具消毒现状,加强对学校及托幼机构食堂餐饮具消毒工作的管理,保障学生的饮食卫生安全。方法采用大肠菌群快速检测纸片法,对驻马店市城区40家中小学校、托幼机构食堂消毒后待用的1 000件餐饮具进行消毒效果监测。结果餐饮具消毒总合格率为81.8%,各类餐饮具中以餐盘合格率最低;高温蒸汽法消毒合格率最高;托幼机构食堂餐饮具消毒合格率高于中小学食堂。结论驻马店市学校及托幼机构食堂餐饮具消毒质量总体不高,食品安全监管部门要严把餐饮服务许可证审批关,重视对学校食堂餐饮具消毒的监督指导,保障广大学生及幼儿的餐饮安全。
【作者单位】： 河南省驻马店市卫生监督所;
【关键词】： 学校食堂 餐饮具 消毒 监测 大肠菌群
【分类号】：R187
【正文快照】： 学校食堂餐饮具的消毒保洁工作是学校食堂食品安全工作中的重要环节。为了解驻马店市学校及托幼机构食堂餐饮具的消毒状况,加强对学校及托幼机构食堂消毒工作的管理,保障学生的饮食卫生安全,2012年3月20日-6月30日对驻马店市城区的40所中小学校及托幼机构食堂的餐饮具进行了消

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本文编号：795056