发酵蚕蛹替代鱼粉在框鳞镜鲤幼鱼饲料中的应用研究

发布时间：2017-05-01 20:09

  本文关键词：发酵蚕蛹替代鱼粉在框鳞镜鲤幼鱼饲料中的应用研究，，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：目的:研究了发酵蚕蛹替代鱼粉对框鳞镜鲤幼鱼生长、饲料利用、体组成及健康状态的影响,探索发酵蚕蛹作为框鳞镜鲤幼鱼新型蛋白源的可行性,为水产动物新型蛋白源开发利用提供参考资料。方法:以微生态制剂固态发酵蚕蛹、菜粕和麸皮(1:1:1)获得发酵蚕蛹蛋白原料,SDS-PAGE检测发酵后发酵蚕蛹蛋白质降解情况,并以发酵蚕蛹为蛋白源分别替代配合饲料中0%、25%、50%、75%、100%的鱼粉蛋白,配制成5种等氮等脂的饲料,饲喂饲养于室内215L循环水养殖系统的试验鱼(初始规格为9.70±1.02 g)58天,每种饲料设置3个重复,每个重复18尾鱼。养殖试验结束后,停食24h,MS222麻醉,测量试验鱼生长指标,统计饲料用量,采集实验鱼血液、肌肉和肝胰脏等样品,对框鳞镜鲤幼鱼的生长性能、饲料利用效果、表观消化率、消化酶活性、体成分、肌肉和肝胰脏脂肪酸组成、血清生化及肝胰脏免疫基因表达情况进行统计计算或检测分析。结果:(1)蚕蛹复合原料经发酵后,大分子蛋白质被有效降解,粗蛋白和酸溶性蛋白含量极显著升高(P0.01),分别较发酵前提高8%和150%,且发酵产物蛹臭味消失,带有浓郁酸香味。(2)饲养期间,框鳞镜鲤幼鱼均未发生死亡,各组试验鱼末体重、特定生长率、饲料效率、蛋白质效率及蛋白质沉积率均随替代水平升高而降低,50%以上替代组显著低于对照组(P0.05)。(3)饲料干物质表观消化率、蛋白质表观消化率、粗脂肪表观消化率随替代水平升高而下降,但各组间没有显著差异(P0.05)。(4)肠道胰蛋白酶活性随替代水平升高呈现下降趋势,但无显著差异(P0.05)。各组间肪酶活性无显著差异(P0.05)。(5)各组间鱼体和肌肉水分、粗蛋白、灰分均无显著差异(P0.05),鱼体和肌肉粗脂肪随替代水平升高而下降,分别在75%和50%替代组显著降低(P0.05),各组间肝胰脏水分、粗蛋白、粗脂肪均无显著差异(P0.05),肝胰脏粗灰分均随替代水平升高而显著下降(P0.05)。(6)肌肉脂肪酸组成中,各组间饱和脂肪酸SFA、单不饱和脂肪MUFA、多不饱和脂肪酸PUFA、高不饱和脂肪酸HUFA及n-6PUFA无显著差异(P0.05),C18:3n-6、C18:3n-3、C22:4n-6随替代水平升高而显著升高(P0.05),C20:1n-9、C20:5n-3、C22:6n-3及n-3 PUFA随替代水平升高而显著降低(P0.05);肝胰脏脂肪酸组成中,各组间C18:0、C18:2n-6、C20:1n-9、C22:4n-6、C22:6n-3及n-6 PUFA无显著差异(P0.05),C16:0、C18:3n-3及饱和脂肪酸SFA随替代水平升高而显著升高(P0.05),C14:0、C16:1n-7、C18:1n-9、C20:5n-3及单不饱和脂肪MUFA随替代水平升高而显著下降(P0.05)。(7)发酵蚕蛹替代鱼粉对框鳞镜鲤幼鱼内脏指数、肥满度、肝胰脏指数、腹腔脂肪指数、相对肠长、肾脏指数和胆囊体指数均无显著影响(P0.05),替代超过50%鱼粉蛋白后,脾脏体指数显著升高(P0.05)。(8)各组间血清葡萄糖、白蛋白、球蛋白、总胆汁酸及高密度脂蛋白胆固醇浓度无显著差异;50%替代组血清谷丙转氨酶活性显著高于对照组(P0.05),而谷草转氨酶活性显著低于对照组(P0.05),其余各组与对照组无显著差异(P0.05),血清甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、丙二醛含量及总超氧化物歧化酶活性均随替代水平升高而显著降低(P0.05)。(9)发酵蚕蛹替代75%以上,框鳞镜鲤幼鱼肝胰脏TNF-α1、IL-6表达量显著上调(P0.05)。结论:在本试验条件下,发酵蚕蛹替代饲料中25%左右的鱼粉蛋白对框鳞镜鲤幼鱼生长、饲料利用和体成分无负面影响,且有调节试验鱼血脂,保护肝胰脏的作用,但更高水平的替代则会抑制框鳞镜鲤幼鱼生长,降低饲料利用率,危害其健康状态。
【关键词】：发酵蚕蛹 框鳞镜鲤 鱼粉替代
【学位授予单位】：西北农林科技大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：S965.116
【目录】：

• 摘要5-7
• ABSTRACT7-12
• 第一章 文献综述12-19
• 1.1 引言12
• 1.2 发酵蛋白的营养特性及其在水产饲料上的研究进展12-16
• 1.2.1 发酵植物蛋白12-14
• 1.2.2 发酵动物蛋白14-16
• 1.3 蚕蛹16-17
• 1.3.1 蚕蛹的营养成分及其功能16
• 1.3.2 蚕蛹替代鱼粉在水产饲料上的研究进展16
• 1.3.3 蚕蛹在水产饲料应用上存在的问题及展望16-17
• 1.4 框鳞镜鲤17-18
• 1.5 研究的目的与意义18-19
• 第二章 微生态制剂固态发酵蚕蛹及其品质检验19-23
• 2.1 概述19
• 2.2 材料与方法19-20
• 2.2.1 发酵原料及微生态制剂19
• 2.2.2 发酵方法19
• 2.2.3 化学成分分析19
• 2.2.4pH测定19
• 2.2.5 酸溶性蛋白含量测定19
• 2.2.6SDS-PAGE凝胶电泳分析19-20
• 2.2.7 数据统计20
• 2.3 结果20-21
• 2.3.1 蚕蛹复合原料发酵前后品质变化20-21
• 2.3.2 蚕蛹复合原料发酵前后蛋白质分子量变化21
• 2.4 讨论21-22
• 2.5 小结22-23
• 第三章 发酵蚕蛹替代鱼粉对框鳞镜鲤幼鱼生长性能、饲料利用、表观消化率及肠道消化酶活性的影响23-32
• 3.1 概述23
• 3.2 材料与方法23-27
• 3.2.1 试验饲料23
• 3.2.2 试验动物与饲养管理23-27
• 3.2.3 样品分析方法27
• 3.2.4 数据处理27
• 3.3 结果27-30
• 3.3.1 生长性能27-28
• 3.3.2 饲料利用效果28-29
• 3.3.3 表观消化率29
• 3.3.4 肠道消化酶活性29-30
• 3.4 讨论30-31
• 3.4.1 发酵蚕蛹替代鱼粉对框鳞镜鲤幼鱼生长性能和饲料利用的影响30-31
• 3.4.2 发酵蚕蛹替代鱼粉对框鳞镜鲤幼鱼表观消化率和消化酶活性的影响31
• 3.5 小结31-32
• 第四章 发酵蚕蛹替代鱼粉对框鳞镜鲤幼鱼体成分和脂肪酸组成的影响32-37
• 4.1 概述32
• 4.2 材料与方法32
• 4.2.1 试验饲料32
• 4.2.2 试验动物与饲养管理32
• 4.2.3 样品分析方法32
• 4.2.4 数据处理32
• 4.3 结果32-35
• 4.3.1 鱼体、肌肉和肝胰脏常规成分组成32-33
• 4.3.2 肌肉和肝胰脏脂肪酸组成33-35
• 4.4 讨论35-36
• 4.4.1 发酵蚕蛹替代鱼粉对框鳞镜鲤幼鱼体成分的影响35-36
• 4.4.2 发酵蚕蛹替代鱼粉对框鳞镜鲤幼鱼肌肉和肝胰脏脂肪酸组成的影响36
• 4.5 小结36-37
• 第五章 发酵蚕蛹替代鱼粉对框鳞镜鲤幼鱼健康状态的影响37-43
• 5.1 概述37
• 5.2 材料与方法37
• 5.2.1 试验饲料37
• 5.2.2 试验动物与饲养管理37
• 5.2.3 样品分析方法37
• 5.2.4 数据处理37
• 5.3 结果37-41
• 5.3.1 脏器系数37-38
• 5.3.2 血清生化38-40
• 5.3.3 肝胰脏免疫基因表达情况40-41
• 5.4 讨论41-42
• 5.4.1 发酵蚕蛹替代鱼粉对框鳞镜鲤幼鱼脏器系数的影响41
• 5.4.2 发酵蚕蛹替代鱼粉对框鳞镜鲤幼鱼血清生化、免疫和抗氧化状态的影响41-42
• 5.4.3 发酵蚕蛹替代鱼粉对框鳞镜鲤幼鱼肝胰脏免疫基因表达的影响42
• 5.5 小结42-43
• 第六章 综合讨论与结论43-45
• 6.1 综合讨论43-44
• 6.2 结论44-45
• 参考文献45-52
• 附录52-54
• 致谢54-55
• 作者简介55

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前10条

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本文编号：339560