蛋白质的摄入量及来源对骨密度的影响

发布时间：2021-11-28 13:23

　　中国人口老龄化日趋明显,骨质疏松症及其相关的骨折等并发症患病率急剧上升。蛋白质是除钙和维生素D外,维持骨骼生长发育、力学性能和骨折愈合的重要营养素。研究发现,蛋白质摄入量过多或过少都对骨代谢有不利影响。适当增加蛋白质摄入可以增加全身骨密度,还可预防髋部骨折。素食者和素食主义者股骨颈和腰椎的骨密度低于杂食者,而且素食主义者的骨折率高于杂食者。过多摄入含有酸化氨基酸的动物来源蛋白质（如半胱氨酸和甲硫氨酸）会增加患骨质疏松症的风险。以鱼、橄榄油和低摄入红肉为特征的地中海饮食模式与较高的骨密度有关。因此,适量而均衡的蛋白质摄入有利于骨健康。 

【文章来源】：中国骨质疏松杂志. 2020,26(05)北大核心CSCD

【文章页数】：4 页

【文章目录】：
1 蛋白质在骨代谢中的作用
    1.1 有机胶原蛋白是构成骨骼有机基质的基础原料
    1.2 蛋白质在钙磷、维生素D转运过程中的重要作用
    1.3 很多与骨形成有关的激素、激酶、生长因子是蛋白质
    1.4 骨骼肌(主要成分是水和蛋白质)可以通过力学作用对骨产生影响
2 蛋白质摄入量对骨代谢的影响
3 不同来源蛋白质对骨量的影响
    3.1 动物蛋白质对骨密度的影响
    3.2 植物蛋白质对骨密度的影响
4 蛋白质与骨质疏松骨折的关系


【参考文献】：
期刊论文
[1]中国老年骨质疏松症诊疗指南（2018）[J]. 马远征,王以朋,刘强,李春霖,马迅,王拥军,邓廉夫,贺良,杨乃龙,陈伯华,邱贵兴,朱汉民,陶天遵,秦岭,王亮,程晓光.  中国骨质疏松杂志. 2018(12)
[2]绝经后骨质疏松症发病机制研究进展[J]. 智信,陈晓,苏佳灿.  中国骨质疏松杂志. 2018(11)
[3]关于发布《中国居民膳食营养素参考摄入量 第2部分:常量元素》等5项推荐性卫生行业标准的通告[J].   中国食品卫生杂志. 2018(03)
[4]骨密度与血清白蛋白、钙、镁、磷及血红蛋白的相关性研究[J]. 张晓,钱志远,顾柏林,张伟,言湛军,徐又佳.  中国骨质疏松杂志. 2015(03)
[5]各类营养物质与骨骼健康[J]. 吴益群,郁正刚.  中国骨质疏松杂志. 2012(09)
[6]骨质疏松的医学营养干预[J]. 于康,鲍瑞雪.  中华骨质疏松和骨矿盐疾病杂志. 2010(02)
[7]低蛋白饲料对雄性大鼠胫骨上段和腰椎的骨计量学研究[J]. 黄连芳,李青南,林柏云,陈艳,冷扬.  解剖学研究. 2005(01)



本文编号：3524504