壳聚糖及其衍生物抗菌机理研究进展

发布时间：2019-08-07 19:55

【摘要】：壳聚糖及其衍生物的抗菌活性和优良加工性能,使其成为具有巨大潜力的抗菌材料,可用于食品保鲜、伤口敷料和组织工程等方面。本文综述了近年来在壳聚糖基材料抗菌模型、影响抗菌活性因素及抗菌活性优化方案方面的研究进展,希望对壳聚糖衍生物抗菌材料的制备及优化提供参考。
[Abstract]:The antibacterial activity and excellent processing properties of chitosan and its derivatives make it a potential antibacterial material, which can be used in food preservation, wound dressing and tissue engineering. In this paper, the research progress in antibacterial model, factors affecting antibacterial activity and optimization scheme of antibacterial activity of chitosan based materials is reviewed, which hopes to provide reference for the preparation and optimization of antibacterial materials of chitosan derivatives.
【作者单位】： 华侨大学材料科学与工程学院环境友好功能材料教育部工程中心;
【基金】：福建省重点科技项目(2009H0030) 福建省自然科学基金项目(2011J01312和2012J01396) 科技部科技人员服务企业项目(2009GJC40030)资助
【分类号】：R318.08

【参考文献】

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【共引文献】

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【二级参考文献】

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本文编号：2524142