国内固态发酵研究_中药发酵研究进展

  本文关键词：中药发酵研究进展，由笔耕文化传播整理发布。

中药发酵研究进展

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内容提示：中药发酵研究进展。 。在现代中药发酵炮制中，研究人员逐渐开始利用现代研究成果，定向改变药物的性能，或根据药物之间的特性有目的进行组合，利用单一菌种，或用混合菌种定向发酵。如五倍子的发酵炮制，是采用含有根霉菌和L-赖氨酸等物质的酵曲发酵五倍子，通过发酵，克服了鞣酸在肠道内与食物中的蛋白质结合的缺点，显著提高五倍子的收敛作用[7]。。中药发酵主要有液体深层。发酵和固体发酵两种，其中中药的现代发酵工艺一般。仍采用固体发酵炮制，且在整个发酵过程中力求准确。地控制发酵菌种的种类和数量，同时对温度、湿度、酸。碱度、通气等工艺因素进行动态控制，提高发酵品质。量。现代中药发酵工艺基本包含了生物发酵工程的全。部环节，包括菌种的选育、培养基的配制、灭菌、扩大培。养和接种、发酵、产品的分离、提纯等过程。[8]。。。二、发酵对中药活性成分的影响。在中药发酵过程中，由于微生物的生长代谢和。生命活动具有强大分解转化物质的能力，并能产生。多种次生代谢产物，，可以比一般的物理或化学手段。更大幅度地改变药性，产生新的化学成分或活性更。强的先导化合物。发酵过程能完成一些化学合成难。以进行的反应，主要涉及羟基化、环氧化、脱氢、氢。化、水解、水合、酯基转移、酯化、胺化、脱水、异构化、。芳构化等化

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