家用冰箱微生物污染现状调查

发布时间：2017-10-12 20:27

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【摘要】：目的了解家用冰箱微生物污染现状,为做好日常生活卫生管理提供参考。方法采用现场采样和细菌定量检验的方法,对北京市部分家庭使用中的冰箱微生物污染状况进行检测与分析。结果经对30台家用冰箱冷藏室表面采样检测,细菌总数检出范围为25~1.25×108cfu/100cm~2,真菌和霉菌总数范围为5~8.75×105cfu/100cm~2。结论家用冰箱冷藏室内部微生物污染较为严重,存在安全隐患,需采取适当措施,减少冰箱的微生物污染。
【作者单位】： 中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品安全所;
【关键词】： 家用冰箱 微生物 污染 调查
【分类号】：R187
【正文快照】： 冰箱是家庭储存食物的主要场所,人们普遍认为冰箱是食物的“保险柜”,食物放入冰箱既可保鲜又可免受污染。然而,Michaels等〔1〕报道,未清洗的生食、破损的包装袋、手、物体等表面的细菌进入冰箱后,可直接污染食物,或附着并持续存活于冰箱内表面,间接污染食物。由此可见,冰箱

【相似文献】

中国期刊全文数据库 前1条

1 ;冰箱下不宜垫皮垫[J];内蒙古林业;1989年11期

中国重要报纸全文数据库 前1条

1 石太能;炎夏要提防“冰箱疾病”[N];中国中医药报;2006年

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本文编号：1020755