济南市2011-2014年市售蔬菜农药残留状况调查

发布时间：2017-10-13 22:49

  本文关键词：济南市2011-2014年市售蔬菜农药残留状况调查

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【摘要】：目的了解济南市蔬菜中农药残留含量分布特征,为制定蔬菜中农药污染控制措施提供依据。方法对济南市区主要超市、农贸市场等地点随机抽取8类共334份蔬菜样品,采用国家标准方法检测蔬菜中农药残留的含量,根据《中华人民共和国农药管理条例》、《农药安全使用规定》、GB2763-2014《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》以及国家明令禁止使用和限制使用农药公告《中华人民共和国农业部公告第199号》、《中华人民共和国农业部公告第194号》所规定的限量值进行判定,计算检出和超标状况,运用安全指数公式对其污染程度进行评价。结果蔬菜中农药残留项目检出率和超标率分别为29.94%(100/334)和5.99%(20/334),不同项目的检出率和超标率分别为有机磷8.38%(38/334)和3.29%(11/334),氨基甲酸酯类8.68%(29/334)和2.40%(8/334),拟除虫菊酯类9.58%(32/334)和0.30%(1/334)。运用食品安全指数法,有机磷类食品安全指数(IFS值)氨基甲酸酯类拟除虫菊酯类1;叶菜类蔬菜食品安全指数(IFS值)其他类蔬菜。结论有机磷项目风险最高,但IFS1,风险程度可以接受;叶菜类蔬菜风险最高,IFS1,受污染程度较大,风险较高。
【作者单位】： 济南市疾病预防控制中心;
【关键词】： 蔬菜 农药残留 评价 食品安全指数法 监测 污染
【分类号】：R155.54
【正文快照】： 蔬菜的质量安全不仅关系到消费者健康、产品价格、农民增收及整个蔬菜产业的可持续发展,甚至关系到农村经济发展和社会大局稳定[1]。随着农药的广泛使用,农药残留问题成为影响蔬菜质量的主要影响因素。本次研究选择济南市售常见各类蔬菜的农药残留项目进行调查,运用食品安全指

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本文编号：1027538