某公司一起副溶血性弧菌食物中毒调查

发布时间：2017-10-16 07:44

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【摘要】：目的查明中毒原因,及时采取有效干预措施,为类似疫情的防控工作提供科学依据。方法通过核实诊断、访谈病例和企业内搜索等方式搜索病例。应用描述流行病学手段确定暴露模式和因素。开展回顾性队列研究,分析暴露因素与发病的关联。对粪便、呕吐物和剩余食物等样品/样本进行可疑致病菌检测。结果共搜索到37例病例,回顾性队列研究显示2014年8月18日午餐鱿鱼炒青椒、凉拌豆腐卷是危险食物,在剩余食品和病人腹泻物中均检出副溶血性弧菌。结论本次食物中毒暴发是因为病人食用了被副溶血性弧菌污染的鱿鱼,豆腐卷在制作过程中存在交叉污染,加工过程未能有效杀灭细菌所致。
【作者单位】： 大连市金州新区疾病预防控制中心;大连市疾病预防控制中心;
【关键词】： 副溶血性弧菌 食物中毒 回顾性队列 食源性疾病
【分类号】：R155.3
【正文快照】： 2014年8月19日8时48分,大连市金州新区疾病预防控制中心接到报告,辖区某医院急诊接诊多名疑似食物中毒患者,均为大连某公司员工。为查明中毒原因,提出有针对性的控制措施和建议,立即开展了相关调查。1对象与方法1.1病例的定义及搜索病例定义:2014年8月18日,大连某公司员工出现

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本文编号：1041457