茶叶中金属元素含量的测定及其浸出特性的研究

发布时间：2017-10-20 15:04

本文关键词：茶叶中金属元素含量的测定及其浸出特性的研究

【摘要】：目的研究测定不同产地12种茶叶及茶汤中的Pb、Cr、Cd、As、Al、Mn、Fe、Co、Ni、Cu、Zn、Se等金属元素含量。方法采用微波消解ICP-MS测定茶叶中元素含量,通过茶叶标准物质分析结果的验证。用沸水浸泡茶叶测定茶汤中元素含量及分析各元素溶出率。结果 12种茶叶中Pb、Cr、Cd、As 4种有毒金属含量均低于国家标准限值,Al、Mn、Fe元素含量较高,不同品种茶叶中元素含量不同且差别较大。茶叶中As、Ni、Co元素溶出率较高,一浸、二浸平均溶出率之和分别为62.3%、50.9%、45.4%;Cr、Fe、Pb元素溶出率较低,一浸、二浸平均溶出率之和低于10%;Al、Mn 2种元素溶出率相对不高,但在茶叶中含量较高,茶汤中的含量也较高。结论本文研究结果对茶叶质量控制及茶饮品的合理开发利用有重要意义,同时也为健康安全饮茶提供有益参考。
【作者单位】：广西壮族自治区环境监测中心站;
【关键词】：茶叶 金属元素 浸出特性
【基金】：广西科学研究与技术开发计划项目(2014DD29046) 广西突发污染事故应急技术研究特聘专家岗位资助
【分类号】：R155.5
【正文快照】： 茶叶富含多酚类物质、生物碱和多种微量元素,是世界公认的天然健康饮品,也是中国出口的传统产品,一直受到国际农产品绿色壁垒的大宗产品[1]。受不完善茶业体制和机制等因素影响,中国茶业一直未能完全摆脱来自农药残留、金属、微生物及生物毒素等方面的安全危害,造成茶叶出口量

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