燕麦的营养成分与保健功效

发布时间：2017-11-04 06:29

  本文关键词：燕麦的营养成分与保健功效

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【摘要】：燕麦含有多种营养成分,具有降血脂、控制糖尿病、抗癌作用、控制肥胖症、补钙、预防更年期障碍、治疗便秘等多种功能特性。对燕麦的营养成分与保健功效进行了阐述,为燕麦作为功能食品原料的深加工开发提供科学依据和研究方向。
【作者单位】： 山西省农业科学院高寒区作物研究所;
【基金】：山西省农科院育种工程项目(16yzgc095)
【分类号】：R151.41
【正文快照】： 燕麦是一种古老的农作物,早在2 000多年前已有记载,燕麦属于禾本科植物,分为带壳和无壳2种,起源于中国。在古代燕麦是农民的主要粮食作物之一,也是营养保健的食疗佳品,其中含有丰富的可溶性膳食纤维,还是重要的饲料作物。在我国古代燕麦不仅作为一种耐饥饿食品,也作为一种药物

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本文编号：1138241