在校大学生营养状况、膳食行为及营养知识态度调查研究

发布时间：2017-11-04 11:09

  本文关键词：在校大学生营养状况、膳食行为及营养知识态度调查研究

  更多相关文章： 大学生 营养状况 营养知识 营养态度 膳食行为

【摘要】：目的:了解在校大学生的营养状况和营养知识、态度及行为,为提高大学生营养健康水平、进一步开展营养教育工作提供科学依据。方法:采用整群随机抽样方法抽取浙江海洋学院850名在校大学生作为研究对象,采用自设计调查问卷对不同性别、专业、生源在校大学生进行营养状况、知识、态度与膳食行为的调查,运用体质指数(BMI)法评价大学生的营养状况、描述性分析调查对象的人口学特征,频数、频率描述营养知识、态度及行为现状,χ2检验比较不同性别、专业、生源下大学生每个营养知识题知晓率、营养知识题得分等级、营养态度和饮食行为差异。t检验比较不同性别、专业、生源下大学生营养知识题平均得分差异。结果:(1).在校大学生营养不良率为19.6%,超重肥胖率为2.2%,女生营养不良率明显高于男生,而超重肥胖率明显低于男生(P0.05),不同专业大学生的营养状况差异均无统计学意义(P0.05),不同生源在校大学生超重肥胖差异均具有统计学意义,超重肥胖率从大到小为:中小城镇农村大城市。(2).占17.1%的大学生不能坚持每天吃早餐,早餐食物对谷类、豆制品、粥类、牛奶、鸡蛋的喜爱均大于80%;有经常食用零食习惯的占59.9%;经常食用夜宵高达83.5%,以速食类为主,男生夜宵经常食用率显著高于女生;有经常饮酒行为占51.2%,以啤酒、葡萄酒为主;常喝饮品主要为白开水,占96.6%,乳饮料、碳酸类饮料、茶饮料常饮用比例均大于50%;食物烹饪方式以喜爱爆炒居多,高达90.4%;38.7%的大学生饮食无规律;占51.2%大学生用餐时间为15~20min;31.2%的在校大学生有偏食、挑食行为;27.8%经常食用保健品或营养补充剂;18.7%在校大学生有过为了减肥而盲目控制饮食的行为;月饮食消费方面,不同性别、生源在校大学生差异比较具有统计学意义,其中500~800元占41.6%。(3).营养知识平均分为(11.84±2.76)分,总体状况良好。不同性别、专业在校大学生的营养知识题平均分得分差异均具有统计学意义(P0.05)。大学生对部分营养知识的掌握不甚理想,例如脂肪、胆固醇、食物中毒预防等。营养知识题得分等级优秀和良好占74.6%。(4).大学生的营养态度总体良好,94.4%认为营养知识对健康有影响,95.3%重视自己的饮食和营养状况,62.7%赞同口味比营养更重要,72.9%认为有必要开展大学生营养知识宣传教育,51.5%会主动去了解营养方面的知识。结论:在校大学生的营养状况、知识、态度和膳食行为总体状况良好,但对部分营养知识掌握情况不甚理想、饮食不规律、不吃早餐,食用零食夜宵,偏食挑食现象依然存在。女生总体状况好于男生,但盲目节食者居多;已学组总体状况好于未学组;生源上,农村学生对食物的选择搭配不及城市学生。因此,我们应当加强大学生的营养教育、积极开展相关活动,重点提高学校食堂服务质量等,以进一步提升大学生营养健康水平。
【学位授予单位】：浙江海洋大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2016
【分类号】：R151.42

【相似文献】

中国期刊全文数据库 前10条

1 孙群露,袁青,林伟胜;深圳市部分中小学生营养知识、态度、行为的调查[J];中国医师杂志;2003年01期

2 贾云华;徐建萍;;临床护士营养知识、信念和行为研究进展[J];护理研究;2009年04期

3 张晓方;;大学生营养知识与态度的现况调查[J];保健医学研究与实践;2010年01期

4 黄虞;张玉君;徐涣涣;范杉;;咸宁学院大学生营养知识、态度、行为的调查[J];咸宁学院学报(医学版);2010年03期

5 李迎薇;;综合干预对我市学生营养知识、态度、行为的影响[J];中国社区医师(医学专业);2010年18期

6 韩丽荣;郭红珍;;关于大学生营养知识的调查[J];职业时空;2010年06期

7 农永丽;陈清健;;195名护士营养知识态度及行为调查[J];吉林医学;2013年18期

8 卢衍碧;重庆市沙坪坝区政府嘉奖“学生营养知识大奖赛”参赛者[J];中国学校卫生;1990年05期

9 丽琼;;中国学生营养促进会决定举办全国学生营养知识大奖赛[J];中国学校卫生;1990年01期

10 邹吉彬;杜海荣;陈国良;;在生物教学中进行营养知识教育[J];中国学校卫生;1991年02期

中国重要会议论文全文数据库 前10条

1 薛豪林;莫宝庆;;农村社区人群营养知识健康教育的效果观察[A];老年营养研究进展与老年营养供餐规范研讨会暨糖尿病肾病医学营养治疗进展学习班资料汇编[C];2011年

2 毛水珍;李建;李俊英;袁红;杨周西;;135例住院病人营养知识调查[A];四川省营养学会2000年学术会议专题报告及论文摘要汇编[C];2000年

3 王陇德;;营养工作者应努力推进营养知识的科普进程[A];中国营养学会第十次全国营养学术会议暨第七届会员代表大会论文摘要汇编[C];2008年

4 陈明亮;易龙;金鑫;周曦;张乾勇;;某医科大学在校学员营养知识、态度及行为调查[A];中国西部第六届营养与健康学术会议论文集[C];2011年

5 黄晓晖;林惠芳;;不同学科大学生营养知识与健康行为的调查[A];2010广东省预防医学会学术年会资料汇编[C];2010年

6 朱庆梅;李磊;;宝应县城区餐饮从业人员营养知识调查与分析[A];老年营养研究进展与老年营养供餐规范研讨会暨糖尿病肾病医学营养治疗进展学习班资料汇编[C];2011年

7 暴书平;;太行老区部分住院患者就餐情况调查[A];中国营养学会第六届临床营养学术会议论文摘要汇编[C];1997年

8 杨秋凤;;儿童家长营养知识—态度—行为健康教育效果评价[A];新世纪预防医学面临的挑战——中华预防医学会首届学术年会论文摘要集[C];2002年

9 毛水珍;裴琪琳;甘永贤;;170例住院病人营养知识、态度、行为调查报告[A];四川省营养学会第五届会员代表大会暨学术会议专题报告及论文摘要汇编[C];2004年

10 陈怀红;符敏敏;黄伟玲;;德清县幼儿园保教人员营养知识、态度、行为调查[A];浙江省第二十届基层卫生改革与发展学术会议大会论文集[C];2012年

中国重要报纸全文数据库 前10条

1 余运西;我国“营养盲”多于文盲[N];健康报;2007年

2 任文;家乐福开启“2007北京营养知识宣传周”[N];中国商报;2007年

3 本报记者 白京丽;微博微信传播营养知识 全力打造舌尖3.0时代[N];中国医药报;2014年

4 本报记者 刘学美;孩子营养知识你懂多少？[N];中国消费者报;2000年

5 李学梅;北京年轻女性营养知识调查不及格[N];北京日报;2007年

6 周欣;营养知识不普及国民素质提不高[N];中国医药报;2003年

7 宋显文;家乐福在哈尔滨举办宣传活动[N];中国食品质量报;2007年

8 华中科技大学同济医学院第一临床学院 李务坚　华中科技大学同济医学院公共卫生学院营养与食品卫生学系 杨雪锋;七年制医学生营养知识及态度与饮食行为调查[N];广东科技报;2008年

9 本报通讯员 黎平;防病永远比治病更重要[N];台州日报;2006年

10 周欣;营养教育也应从小抓起[N];中国医药报;2003年

中国硕士学位论文全文数据库 前10条

1 王瑞娟;义务教育营养改善计划对农村学生营养饮食行为的影响[D];郑州大学;2015年

2 何青;云南省少数民族贫困地区6-23月婴幼儿喂养方式及营养知识调查[D];昆明医科大学;2016年

3 肖闪闪;在校大学生营养状况、膳食行为及营养知识态度调查研究[D];浙江海洋大学;2016年

4 吴文军;儿童青少年超重、肥胖知信行干预效果分析[D];宁夏医科大学;2016年

5 郭华;太原市社区居民营养知识与行为水平研究[D];山西医科大学;2009年

6 杨迎平;梅州市不同人群营养知识、态度与饮食行为的调查[D];暨南大学;2010年

7 于学华;2010年周口市某区中学生营养知识、态度、行为调查研究[D];郑州大学;2011年

8 杜宁;某武警部队战士营养知识态度行为调查及干预研究[D];山西医科大学;2010年

9 杨艳蓉;天津市居民饮食与营养知识调查分析[D];天津医科大学;2006年

10 刘凯;清真餐饮从业人员营养知识认知状况调查分析[D];吉林大学;2013年

，

本文编号：1139147