食物中毒的特点与预防分析

发布时间：2017-11-04 19:01

  本文关键词：食物中毒的特点与预防分析

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【摘要】：目的研究食物中毒的特点,探讨预防食物中毒的措施。方法收集2011年1月至2015年12月本地区食物中毒报告,对食物中毒报告进行分析,并根据食物中毒特点提出预防措施。结果中毒报告率不断增多,中毒起数逐年增多;二季度中毒发生率最高,其次为三季度;农村中毒发生率最高,其次为县乡镇;家庭中毒发生率最高,其次为集体食堂;动物食品中毒发生率最高,其次为植物性食品;原料污染或变质中毒发生率最高,其次为误食误用。结论本地区食物中毒主要发生在第二、三季度,家庭中毒情况多,原料变质是发生中毒的主要原因,以动物性中毒为主,相关部门应加强食品安全的宣传,建立中毒防控机制,制定食品安全制度,以减少食物中毒的发生。
【作者单位】： 辽宁省营口市鲅鱼圈区卫生监督所;
【分类号】：R155.3
【正文快照】： 食品中毒是重大食品安全问题,相关部门需积极实施对应预防措施,减少食物中毒的发生,从而维护人们身体健康[1]。现收集2011年1月至2015年12月本地区食物中毒报告,探讨食物中毒的特点与预防分析,取得了一定的成果,其详情如下。1资料与方法1.1一般资料:收集2011年1月至2015年12月

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1 徐梅先;王晓冬;;儿科危重急症急救讲座 第七讲 动物性中毒[J];中国乡村医药;2012年07期

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本文编号：1140689