2014年四川省食源性致病菌监测现状分析

发布时间：2017-11-08 10:26

  本文关键词：2014年四川省食源性致病菌监测现状分析

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【摘要】：目的了解四川省食品中食源性致病菌现状情况,为食源性疾病监测提供科学依据。方法依据《食源性致病菌监测工作手册》对2014年采集的7大类样品,共2 217份样品进行沙门菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌、阪崎肠杆菌、致泻大肠埃希菌、单核细胞增生性李斯特菌,铜绿假单胞菌进行检测。结果共监测2 217份样本,检出了致病菌173株(155个样本中),致病菌检出率为6.99%,其中单核细胞增生性李斯特菌39株,检出率为9.18%;金黄色葡萄球菌43株,检出率为5.99%;沙门菌17株,检出率为1.06%;铜绿假单胞菌30株,检出率为11.90%;蜡样芽胞杆菌44株,检出率为12.02%。肉与肉制品,巴氏消毒乳,饮用水和婴幼儿配方食品致病菌检出率较高,分别为17.51%、13.73%、11.90%和9.88%。结论 2014年四川地区居民消费的一些食品中检出有食源性致病菌,尤其是在肉类产品、饮用水、巴氏杀菌乳和婴幼儿配方食品中。建议卫生监督执法部门加强监管,减少食源性疾病的发生。
【作者单位】： 四川省疾病预防控制中心;
【分类号】：R155.3
【正文快照】： 的食源性疾病不断增加,食品中的致病菌污染无论在发达国家还是发展中国家都是影响食品安全的最主要原因,不仅危害人群健康,也给所在国家造成巨大经济损失和社会问题[1-2]。为掌握四川省食源性致病菌的污染状况,及时发现食品安全隐患,预防食源性疾病的发生,2014年在四川省21个

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前1条

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本文编号：1156762