湖北部分城市成年人水果蔬菜摄入情况及影响因素

发布时间：2017-11-23 01:19

  本文关键词：湖北部分城市成年人水果蔬菜摄入情况及影响因素

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【摘要】：目的了解湖北省成年人水果蔬菜摄入情况,为开展慢性病防控相关的健康促进活动,指导人群合理膳食提供科学依据。方法采用多阶段分层整群随机抽样方法选取湖北省3个城市9 663名18岁及以上居民,采用食物频率法调查水果、蔬菜摄入情况。结果调查对象平均水果、蔬菜摄入量分别为99.83g/d、418.89g/d,摄入不足率分别是82.54%、29.74%。水果摄入不足率是男性、老年人、低文化程度、低收入、农林渔牧业、超重、自报慢性病患者更高,蔬菜摄入不足率是女性、年轻人、高文化程度、退休人员、体重过轻人群更高。结论湖北省成年人水果摄入远未达到中国居民膳食指南推荐量,应针对重点人群开展干预工作。
【作者单位】： 武汉大学公共卫生学院;
【分类号】：R151.42
【正文快照】： 水果和蔬菜是膳食的重要组成部分,富含人体所必需的多种维生素、矿物质和碳水化合物等,充足的水果蔬菜摄入可以降低心脑血管疾病、消化道癌的发病风险。此外,以水果和蔬菜摄入为主的低能量饮食对肥胖也有较好的预防作用[1,2]。WHO估计,2012年全球约有170万人的死亡与蔬菜水果

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