社区支持农业对会员膳食行为变化的影响研究

发布时间：2017-11-24 04:22

  本文关键词：社区支持农业对会员膳食行为变化的影响研究

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【摘要】：本文的目的是研究社区支持农业(CSA)对会员膳食行为变化的影响。基于337个中国CSA会员的本,本文运用有序Logit模型的实证分析发现,会员预定的CSA蔬菜占比、对CSA农场的信任程度、会员的虚拟参与对膳食行为变化有显著影响。
【作者单位】： 中国人民大学农业与农村发展学院;
【基金】：国家自然科学基金项目“社区支持农业消费者信任发展的纵向研究”(编号:71373270),项目负责人:陈卫平
【分类号】：R151;F323
【正文快照】： 1　引言近年来,食品甚至有机食品安全案件屡次曝光,消费者难以找到真正提供健康安全农产品的渠道,他们很难信任市场上的食品。与此同时,消费者的膳食行为普遍存在饮食结构单一化、极少食用蔬菜、经常在外饮食等问题。社区支持农业(Communitysupported　agriculture,CSA)为探寻

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本文编号：1221002