食用植物油中3-氯丙醇酯的GC-MS法测定及暴露危险分析

发布时间：2017-12-08 19:26

  本文关键词：食用植物油中3-氯丙醇酯的GC-MS法测定及暴露危险分析

  更多相关文章： 气相色谱-质谱联用 -氯丙醇酯(-MCPD酯) 食用植物油

【摘要】：目的建立食用植物油中3-氯丙醇酯的GC-MS测定方法,并对83份深圳市售食用植物油中3-氯丙醇酯的含量进行调查。方法称取0.1 g样品,以1 ml甲醇钠甲醇溶液(0.25 mol/L)将脂肪中的3-氯丙醇酯(3-MCPD酯)水解成3-氯丙醇(3-MCPD),用硅藻土小柱净化后,经七氟丁酰基咪唑衍生后,用选择离子监测的气相色谱-质谱联用法测定,采用内标法定量。结果 3-MCPD酯在250~5 000μg/kg范围内线性良好(r0.999),3个浓度水平下加标回收率为78.5%~99.8%,相对标准偏差为2.5%~6.0%。83份食用植物油样品中,检出率60%,3-氯丙醇酯含量为0~1.72 mg/kg。结论方法准确度高、灵敏度高,适合食用植物油中3-氯丙醇酯的检测。
【作者单位】： 深圳市疾病预防控制中心;
【基金】：深圳市科技创新委员会知识创新计划基础研究项目“深圳市居民膳食中新型污染物氯丙醇酯的暴露状况研究”(No:JCYJ20140410170519145)
【分类号】：R155.5
【正文快照】： 氯丙醇包括4种物质3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)、2-氯-1,3-丙二醇(2-MCPD)、1,3-二氯-2-丙醇(1,3-DCP)和2,3-二氯-2-丙醇(2,3-DCP)[1]。这类物质是国际公认的强致癌物之一,其中毒性最强的为3-MCPD,根据WHO的评估报告,3-MCPD的临时最高每日可容忍摄入量(PMTDI)为2μg/kgbw[2]。食

【相似文献】

中国期刊全文数据库 前10条

1 苏志新;;警惕食品中的有毒物质——氯丙醇[J];食品与健康;2006年09期

2 高秀洁;孙远明;雷红涛;黄晓钰;吴青;;氯丙醇检测方法研究进展[J];中国食品学报;2006年01期

3 傅武胜;吴永宁;;食品中氯丙醇测定方法研究进展[J];食品科学;2007年03期

4 王卫华;徐锐锋;刘军;薛静;刘俊会;;食品中氯丙醇测定方法研究进展[J];化学分析计量;2007年03期

5 邢朝宏;张华燕;张丹妮;雷涛;;食品中氯丙醇类物质污染的研究进展[J];农业机械;2012年33期

6 周玉瑛;陆行如;李春;卢文奎;;丙烯氯醇化制氯丙醇技术的改进[J];石油化工;1989年10期

7 王维曼;胡志雄;齐玉堂;张维农;;油脂中氯丙醇形成机制及控制研究进展[J];食品安全质量检测学报;2013年06期

8 葛泽河;虞洋;马洪波;;食品中氯丙醇的危害及其消除方法研究进展[J];吉林医药学院学报;2014年04期

9 张烨,丁晓雯;食品中氯丙醇污染及其毒性[J];粮食与油脂;2005年07期

10 于洪艳,何秀梅;影响氯丙醇收率的因素与优化控制[J];氯碱工业;2005年11期

中国重要会议论文全文数据库 前8条

1 邹志飞;;氯丙醇的食源性污染及毒性[A];中国毒理学会第三届全国学术会议论文（摘要）集[C];2001年

2 傅武胜;严小波;里南;郑奎城;吴少明;吕华东;;食品中脂肪酸氯丙醇酯的检测技术和风险评估[A];第七次全国分析毒理学大会暨第四届分析毒理专业委员会第二次会议论文摘要集[C];2012年

3 吕晓明;;气相色谱法测定氯丙醇含量[A];中国聚氨酯工业协会第十次年会论文集[C];2000年

4 李宁;刘泽钦;贾旭东;吴永宁;;氯丙醇对动物毒性的研究[A];第四届第二次中国毒理学会食品毒理专业委员会学术会议论文集[C];2006年

5 王翔;宋国新;赵建丰;胡耀铭;;分散固相萃取法对鸡精中3-氯-1,2-氯丙醇的测定[A];2008年全国有机质谱学术会议论文集[C];2008年

6 崔霞;李荷丽;李珊;高洁;苗虹;赵云峰;吴永宁;;第四次中国总膳食研究膳食氯丙醇酯污染及暴露评估[A];第八届全国分析毒理学大会暨中国毒理学会分析毒理专业委员会第五届会员代表大会论文摘要集[C];2014年

7 马金波;张琦;;MSPD-GC-MS同时测定水中多组分氯丙醇[A];2010中国环境科学学会学术年会论文集(第二卷)[C];2010年

8 崔霞;苗虹;赵云峰;吴永宁;;第四次中国总膳食研究膳食氯丙醇污染及暴露评估[A];第八届全国分析毒理学大会暨中国毒理学会分析毒理专业委员会第五届会员代表大会论文摘要集[C];2014年

中国重要报纸全文数据库 前4条

1 记者 李琮;纯天然酿造酱油不含氯丙醇已有定论[N];中国化工报;2001年

2 胡燕苹　张洪华;战斗在食品化学检验岗位上[N];中国国门时报;2005年

3 中国预防医科院营养与食品卫生研究所研究员 吴永宁;不仅是酱油[N];健康报;2001年

4 周锦帆 罗荣杰;世上无难事只要肯登攀[N];中国国门时报;2003年

中国硕士学位论文全文数据库 前9条

1 杨贵芝;食用油中氯丙醇酯和婴幼儿奶粉中结构化脂肪的检测方法研究[D];福建中医药大学;2015年

2 高梦t，

本文编号：1267583