食品安全概念解析及食品安全保障体系的建立

发布时间：2017-12-20 02:22

  本文关键词：食品安全概念解析及食品安全保障体系的建立　出处：《卫生职业教育》2016年07期 　论文类型：期刊论文

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【摘要】：食品安全问题是人们关注的重大公共卫生问题之一。本文在解析食品安全概念的基础上,提出食品安全即保证食品不对食用者产生健康危害的各种行为和措施,围绕此概念,从政府、研究机构、消费者等角度构建食品安全保障体系。
【作者单位】： 首都医科大学公共卫生学院;国家食品安全风险评估中心;
【分类号】：R155.5
【正文快照】： 食品是人类最直接最重要的能量和营养素来源,支撑人类的健康、生存与发展。不安全的食品摄入,可导致人类发生各种各样的疾病,食品安全问题已经成为影响居民健康水平的重大公共卫生问题。为解决食品安全问题,我国于2009年6月1日颁布《中华人民共和国食品安全法》(以下简称《食

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本文编号：1310402