吹扫捕集-气相色谱-质谱联用法测定白酒中氰化物

发布时间：2017-12-22 08:39

  本文关键词：吹扫捕集-气相色谱-质谱联用法测定白酒中氰化物　出处：《中国食品卫生杂志》2016年03期 　论文类型：期刊论文

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【摘要】：目的建立一种应用吹扫捕集-气相色谱-质谱联用法测定白酒中氰化物的方法。方法白酒加入氢氧化钠调节pH值(使pH12),在碱性条件下水浴蒸干白酒样品,再加入氯胺T和磷酸,以吹扫捕集-气相色谱-质谱联用法进行测定。结果本方法氰化物线性范围在10~200μg/L内,线性良好,线性方程为y=42563x+24231,相关系数(r)为0.999 2。样品加标量为50、100、150μg/L时,回收率范围在75.8%~92.8%之间,相对标准偏差(RSD)范围为3.1%~7.8%;白酒中氰化物的定量限(LOQ)为50μg/L、检出限(LOD)为15μg/L。结论本文建立的白酒中微量氰化物测定方法操作简便、灵敏度高、结果可靠,适用于实验室对白酒中氰化物的定量检测。
【作者单位】： 嘉善县疾病预防控制中心;
【分类号】：R155.59
【正文快照】： 氰化物是一种有害物质,酒中氰化物主要由原料(如木薯、豆类及其他野生植物或果核)中含有的氰甙类配糖体在发酵过程中水解产生[如氯化氢(HCN)等]。因此,氰化物是酒类的一项重要监测指标。GB 2757—2012《食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒》[1]中明确规定,氰化物限量值为8 mg/L

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本文编号：1319148