杭州市居民盐摄入情况及其影响因素分析

发布时间：2017-12-23 19:42

  本文关键词：杭州市居民盐摄入情况及其影响因素分析　出处：《中华疾病控制杂志》2016年04期 　论文类型：期刊论文

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【摘要】：目的了解杭州市居民盐摄入量情况和人群分布及影响因素,为下一步膳食指导和慢性病防控提供依据。方法采用多阶段分层系统整群抽样方法对1 533名杭州市居民进行膳食调查,调查采用3 d称重+记账和3 d 24 h回顾法。相关调查数据与《中国居民膳食指南(2011)》和《中国居民膳食营养素参考摄入量(2000)》进行比较分析。结果杭州市居民人均每日盐摄入量中位值为10.59 g。杭州市居民盐摄入量呈现家庭聚集性和城乡差异,劳动强度、学历、年龄对盐摄入量有一定的影响,需要进一步研究。结论与《中国居民膳食指南(2011)》一般人群盐摄入建议量相比,杭州市居民盐摄入量明显偏高,应重点加强对家庭膳食采购、制作人员和农村居民的干预工作。
【作者单位】： 杭州市疾病预防控制中心行政办公室;
【分类号】：R151.42
【正文快照】： 为了解杭州市居民盐摄入量情况,为全市开展膳食指导和营养干预活动提供科学依据,杭州市建设健康城市工作领导小组办公室、杭州市健康城市建设指导中心和杭州市疾病预防控制中心共同组织专题调查,通过计算居民盐摄入量及人群分布情况,并与《中国居民膳食指南(2011)》[1](以下简

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本文编号：1325246