鉴别绵羊肉中狐狸源性成分的环介导等温扩增检测方法的建立

发布时间：2018-01-01 22:35

本文关键词：鉴别绵羊肉中狐狸源性成分的环介导等温扩增检测方法的建立　出处：《中国食品卫生杂志》2016年01期 　论文类型：期刊论文

【摘要】：目的建立一种能够快速区分出绵羊肉中掺入的狐狸源性成分的环介导等温扩增(loop-mediated isothermal amplification,LAMP)检测方法。方法针对狐狸线粒体Cox I基因分别设计两条外引物和两条内引物,优化LAMP反应条件后并进行特异性和灵敏性试验,对绵羊肉中狐狸源性成分进行检测。结果在0.2μmol/L外引物(F3和B3)、1.6μmol/L内引物(FIP和BIP)、0.5 mol/L甜菜碱、0.4 mmol/L d NTP、4 mmol/L Mg SO_4等参数的优化条件下,可检测出掺假率为1.0%的羊肉制品,即最低检测浓度为2×10~(-4)ng/μl。结论本文所建立的LAMP法特异性强、灵敏度高,能有效地对绵羊肉中狐狸源性成分进行检测,可作为羊肉掺假的一种快速检测方法。
[Abstract]:Objective to establish a rapid distinguish ring source components of sheep fox mediated incorporation of isothermal amplification (loop-mediated isothermal guide amplification, LAMP) detection method. Methods for Fox mitochondrial Cox I gene were designed two outer primers and two inner primers, optimized LAMP reaction conditions and specificity and the sensitivity test, to detect the source of sheep meat ingredients in fox. Results in the 0.2 mol/L outer primers (F3 and B3), 1.6 mol/L primers (FIP and BIP), 0.5 mol/L betaine, D NTP 0.4 mmol/L 4 mmol/L Mg SO_4, optimization of parameters, can detect adulteration rate mutton products 1%, the lowest detection concentration of 2 * 10~ (-4) ng/ L. conclusion the established LAMP method with strong specificity, high sensitivity, can effectively detect the fox source component in sheep meat, can be used as a method for rapid detection of adulteration of mutton.

【作者单位】：山东省兽药质量检验所山东省畜产品质量安全监测与风险评估重点实验室;山东省农业科学院山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室;沂水县畜牧局;德州职业技术学院;
【基金】：山东省优秀中青年科学家科研奖励基金(BS2014NY009)
【分类号】：R155.5
【正文快照】： 近年来随着市场对羊肉的需求逐渐增加及价格快速上涨,一些不法商贩在利益的驱动下,掺加其他廉价肉造假冒充羊肉。2012年以来,国内曝光了多起以猪肉、鸡肉、鸭肉冒充羊肉的事件。而在一些以皮毛为主的特种经济动物养殖地区,貂肉和狐狸肉的去向成了一个谜,不少人推测其被掺入了

【参考文献】