中国部分海产品重金属污染特征及健康风险评价
本文关键词：中国部分海产品重金属污染特征及健康风险评价 出处：《卫生研究》2017年01期 论文类型：期刊论文
【摘要】：目的探讨中国部分海产品重金属污染特征及潜在人体健康风险。方法检索知网、万方、维普、Elsevier Science Direct和Springer等数据库,收集2001—2015年发表的有关海产品重金属研究的文献,分析中国海产品中鱼类(1198个数据)、甲壳类(743个数据)及双壳类(2200个数据)铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)、砷(As)和汞(Hg)的污染特征,并采用美国环保局提出的靶器官危害系数(THQs)法评估海产品重金属污染的人体健康风险。结果 3类海产品中Pb、Cd、Cr、As和Hg含量呈非正态分布,不同海产品中Pb、Cd、Cr、As含量差异有统计学意义,而Hg含量差异无统计学意义。3类海产品中重金属污染整体上较轻,Pb和Cd污染较为明显,但基本属于轻污染级。部分海域的海产品也受到As的轻污染,海产品Hg含量基本属于安全范围内。甲壳类中As和Cd对儿童THQs的第95百分位数分别为1.15和1.23,双壳类中Cd对成人和儿童THQs的第95百分位数分别为1.16和2.04,表明少数甲壳类和双壳类中重金属存在潜在的人体非致癌风险;鱼类中的重金属非致癌风险可接受。结论中国海产品中重金属污染水平整体较轻,但多种重金属的联合危害应引起重视。
[Abstract]:Objective To study the characteristics of heavy metal pollution in marine products and the risk of potential health risks in Chinese seafood . The results show that the contents of Pb , Cd , Cr , As and Hg in marine products are non - normal , and the content of Hg in marine products is not statistically significant . The results show that the levels of Pb , Cd , Cr , As and As in marine products are not statistically significant .
【作者单位】： 中国疾病预防控制中心营养与健康所卫生计生委微量元素重点实验室;
【分类号】：R155.5
【正文快照】： 可食用海洋水产动物(简称海产品)是人类重要的食物来源。据统计,2015年中国海产品产量(含养殖)达3410万吨,其中鱼类1036万吨,甲壳类386万吨,贝类1414万吨[1]。近年来,随着沿海开发活动,海洋污染问题日趋严重,尤以重金属污染较为突出。研究发现,中国胶州湾沉积物中汞(Hg)污染较
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