2014年商丘市餐饮服务食品安全抽检结果分析

发布时间：2018-02-24 04:16

  本文关键词： 抽检 非法添加 食品安全　出处：《河南预防医学杂志》2016年12期 　论文类型：期刊论文

【摘要】：目的坚持食品监管"四严"方针,分析2014年商丘市食品安全风险监测结果,把握食品安全动态,引导健康食品消费。方法选择商丘市八县(区)餐饮服务环节,不同业态的大中小型餐饮服务单位使用的肉、豆制品、米面制品、食用油等重点品种进行随机抽样,开展食品安全监督抽验。按照国家相关产品标准,委托食品检验部门对全市2520批次餐饮环节食品进行产品质量检测,对不符合规定的187批次及时处理。结果食用油、乳制品、明胶制品全部合格;而豆制品、米面制品、凉拌菜等个别品种合格率低。结论表明商丘市餐饮行业部分食品质量不理想,非法添加化学产品、微生物超标,是商丘市餐饮食品不合格的主要原因,相关部门应加强对市售食品的监督管理,保证群众的饮食安全。
[Abstract]:Objective To adhere to the " four - way " policy of food supervision , analyze the results of food safety risk monitoring in Shangqiu city in 2014 , and conduct random sampling of key varieties such as meat , bean products , rice flour products and edible oil in eight counties ( districts ) in Shangqiu City .

【作者单位】： 商丘市梁园区食品药品监督管理局;
【分类号】：R155.6

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本文编号：1528832