川菜营养配膳与点餐安卓软件的应用效果调研

发布时间：2018-03-06 18:06

  本文选题：川菜　切入点：营养配膳　出处：《现代预防医学》2015年14期 　论文类型：期刊论文

【摘要】：目的本文研究川菜营养配膳与点餐安卓软件的应用效果,为软件的应用和推广提供科学依据。方法通过对比传统菜单点餐和"川膳营养快点"点餐软件点餐后,消费者的食物及营养素的摄入量,了解软件的应用效果。结果在软件提示下,消费者膳食总热量得到有效控制。各类食物摄入量和各种营养素摄入水平、三餐能量比和三大供能营养素能量比均更接近推荐值。结论利用软件点餐,对消费者所点菜肴组合进行营养素的即时计算和实时显示,对消费者给予针对性的指导,能够帮助消费者点餐更加符合营养膳食要求。
[Abstract]:Objective to study the application effect of the Android software for Sichuan cuisine nutrition meal and order food, and to provide scientific basis for the application and popularization of the software. Results under the guidance of the software, the total dietary calories of consumers were effectively controlled. All kinds of food intake and levels of nutrient intake were effectively controlled. The ratio of energy to energy and the ratio of energy to energy of the three major energy supplies are closer to the recommended value. Conclusion using software to order meals, the instant calculation and real-time display of nutrients for the dishes ordered by consumers are carried out, so as to provide targeted guidance to consumers. Can help consumers order more in line with nutritional dietary requirements.
【作者单位】： 四川旅游学院食品科学系;浙江海宁高级技工学校;四川旅游学院烹饪系;
【基金】：中国红十字基金会“中国肯德基餐饮健康基金”项目(项目编号:KFC2013-05)
【分类号】：TP311.56;R151

【参考文献】

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【共引文献】

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【二级参考文献】

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