日本居民营养变迁及对中国的启示

发布时间：2018-03-18 00:35

  本文选题：日本　切入点：营养变迁　出处：《世界农业》2015年07期 　论文类型：期刊论文

【摘要】：近50年来,日本居民营养状况持续改善,热量、蛋白质、脂肪等主要营养素摄入量呈现明显的阶段性特征。与日本相比,中国居民的主要营养素摄入量均已超过日本,植物性食物来源的供能比和蛋白质、脂肪摄入量明显减少,这可能是近年来出现的儿童肥胖者增加,高血压、高血脂症等慢性病多发、频发的重要影响因素。因次笔者建议,应加强宣传引导、建立科学合理膳食结构,因地制宜制定食物与营养改善政策,加快推动营养健康相关法律法规体系建设等,进一步提高中国居民营养健康水平。
[Abstract]:Over the past 50 years, the nutritional status of Japanese residents has continued to improve, and the intake of major nutrients such as calories, proteins, fats and other major nutrients in Japan has shown a marked phase characteristic. Compared with Japan, Chinese residents have all exceeded Japan's intake of major nutrients. The energy supply ratio, protein intake and fat intake from vegetative food sources are significantly reduced. This may be an important factor influencing the increase of obesity in children, high blood pressure, hyperlipidemia and other chronic diseases in recent years. We should strengthen propaganda and guidance, establish scientific and reasonable dietary structure, formulate food and nutrition improvement policies according to local conditions, accelerate the construction of laws and regulations related to nutrition and health, and further improve the nutritional health level of Chinese residents.
【作者单位】： 中国农业科学院农业信息研究所/农业部农业信息服务技术重点实验室;

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