食品监测中理化检验质量控制管理刍议

发布时间：2018-04-15 12:00

  本文选题：食品监测 + 理化检验　； 参考：《中国卫生产业》2016年36期

【摘要】：目的探讨食品监测中理化检验存在的问题,并提出相应的应对措施,为食品监测中理化检验质量控制管理提供理论依据。方法分析现在食品监测中存在的质量问题及影响质量的主要因素,提出有效的解决措施。结果食品监测中理化检验存在的问题主要有检测人员、检测环境、仪器设备等因素;根据存在的问题,提出有效地解决措施提升检测人员专业知识、加强检测环境的质量控制、加强相关机构的交流、加强对仪器设备的投入、完善管理制度、加强实验试剂管理和严格遵守食品取样要求等等。结论食品安全问题是民之大计,至关重要,做好食品监测技术,提高食品卫生质量检测具有重要的意义。
[Abstract]:Objective to explore the existing problems of physical and chemical inspection in food monitoring, and to provide theoretical basis for the quality control management of physical and chemical inspection in food monitoring.Methods the existing quality problems in food monitoring and the main factors affecting the quality were analyzed, and the effective measures were put forward.Results the main problems in the physical and chemical inspection of food were the personnel, the environment, the equipment and so on. According to the existing problems, the effective measures were put forward to improve the professional knowledge of the examiners, and to strengthen the quality control of the testing environment.Strengthen the exchange of relevant institutions, strengthen the input of instruments and equipment, improve the management system, strengthen the management of experimental reagents and strictly comply with the requirements of food sampling, and so on.Conclusion the problem of food safety is of great importance to the people. It is of great significance to do well the technology of food monitoring and improve the quality of food hygiene.
【作者单位】： 长春市疾病预防控制中心理化科;
【分类号】：R155.5

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本文编号：1754016