两种方法测定菌落总数和大肠菌群的比较研究

发布时间：2018-05-14 10:16

  本文选题：快速测试纸片 + 国标法　； 参考：《食品工业》2015年10期

【摘要】：比较了国产及进口两个品牌的菌落总数及大肠菌群测试片与传统国标法计数结果的符合度,并对干片产品较之传统培养法的菌落特征辨识度、操作简便性及检测成本等关键指标进行对比评判。结果显示,三者在所测两种基本卫生指标的计数结果上呈现高度平行性(p0.05),快速纸片法可简化程序但成本高,使用者可根据实际工作需要结合使用;而在菌落辨识度上进口纸片呈现显著优势,尤其适用于复杂基质样本的检测。
[Abstract]:The colony count of domestic and imported brands and the coincidence of coliform test tablets with the traditional national standard method were compared, and the identification degree of colony characteristics of dried products was compared with that of traditional culture method. The key indexes, such as operation simplicity and detection cost, were compared and evaluated. The results showed that the three showed high parallelism on the counting results of the two basic health indicators, and the fast paper method could simplify the procedure but cost high, and the user could combine it according to the actual work needs. On the other hand, the imported paper has a significant advantage in colony identification, especially for the detection of complex matrix samples.
【作者单位】： 厦门市产品质量监督检验院;
【基金】：福建省自然科学基金面上项目(项目编号:2014J01118) 福建省质量技术监督局科技项目(项目编号:FJQI2014004)
【分类号】：R155.5

【相似文献】

相关期刊论文 前10条

1 桂芳;黄河水粪性大肠菌群两种测定法的比较[J];甘肃科技;2003年11期

2 刘路,卢益新;特定底物技术快速检测水中大肠菌群相关指标[J];净水技术;2004年06期

3 姚勇芳;方壮育;;食品中大肠菌群实际检测过程中关键问题的探讨[J];现代食品科技;2008年11期

4 丁程成;;欧美水质大肠菌群相关检验标准探究[J];环境科技;2010年01期

5 陈美洪;;食品中大肠菌群两种测定方法的探讨[J];广西轻工业;2011年10期

6 ;大肠菌群检验方法的研究(发酵法检验大肠菌群的试验小结)[J];乳品科技情报;1975年01期

7 ;乳制品大肠菌群和大肠菌值检验方法的比较[J];乳品科技情报;1976年03期

8 金水高;田凤调;;大肠菌群检验中最大可能数的介绍[J];国外医学(卫生学分册);1981年03期

9 叶云集 ,吴培英;大肠菌群快速检验法[J];食品科学;1982年05期

10 杜茂昌;食品中大肠菌群的快速检验研究报告[J];食品科学;1983年10期

相关会议论文 前10条

1 马乐好;阚方琦;;水中大肠菌群快检纸片的研究及应用效果观察[A];山东预防医学会第二届学术年会论文汇编[C];2006年

2 阚方琦;潘跃顺;董非;李华;郝伟;孙承梅;;两种大肠菌群快检纸片的质量检测及应用效果比较[A];山东预防医学会首届学术年会资料汇编[C];2003年

3 童鹤泉;;纸片法快速检测大肠菌群操作技术及判断标准的探讨[A];新世纪预防医学面临的挑战——中华预防医学会首届学术年会论文摘要集[C];2002年

4 常晓松;舒为群;赵清;陈济安;陈浩;邱志群;;医院污水污染水环境中耐热性大肠菌群耐药规律研究[A];湖北省暨武汉市微生物学会分析微生物专业委员会第十届第五次学术会议论文汇编[C];2008年

5 刘渠;李涌;陈应坚;徐亚军;;大肠菌群荧光定量PCR方法和多管发酵法检测结果相关性研究[A];2011广东省预防医学会学术年会资料汇编[C];2011年

6 刘渠;李涌;陈应坚;苏雪媚;;饮用水大肠菌群Taqman-MGB荧光定量PCR检测方法研究[A];2010广东省预防医学会学术年会资料汇编[C];2010年

7 郑凌霄;;食品中大肠菌群检验方法概述[A];中国食品科学技术学会第七届年会论文摘要集[C];2010年

8 刘庆航;聂晓娟;;餐茶具卫生状况检测结果[A];吉林省预防医学学术座谈会论文集[C];2004年

9 苏英;杜瑜;;148件熟肉及肉制品监测结果分析[A];四川省营养学会成立十周年纪念暨1998年学术会议专题报告及论文摘要汇编[C];1998年

10 覃茁;陈琳;陈宝英;;一起学生营养午餐造成食物中毒的调查[A];新世纪预防医学面临的挑战——中华预防医学会首届学术年会论文摘要集[C];2002年

相关重要报纸文章 前10条

1 通讯员 胡必强邋记者 解悦;粪肥浇灌的蔬菜7天内污染严重[N];南京日报;2008年

2 王 辉;乳酸菌和大肠菌群超标威胁健康[N];中国质量报;2004年

3 健康时报特约记者 程守勤 胡必强;菠菜和红萝卜污染最重[N];健康时报;2008年

4 记者 洪敬谱;2组果冻大肠菌群超标 3组蜂蜜高果糖淀粉不合格[N];中国消费者报;2010年

5 曾星;粽子产品抽样合格率为90.9%[N];中国质量报;2007年

6 北京卫生科学研究所 助理研究员 郑春山;莫让冰箱成为污染源[N];中国食品质量报;2001年

7 小瑜;福州冷饮九成合格[N];中国食品质量报;2003年

8 陈来;北京豆制品　良莠不齐[N];中华工商时报;2003年

9 记者 刘丽华;勉县牛奶检测结果公布[N];陕西日报;2010年

10 吴咏雪 刘嘉 记者　龚志伟;成都超市自制糕点质量低下[N];中国质量报;2006年

相关硕士学位论文 前9条

1 陈灿映;大肠菌群快速检测培养基的研制及评价[D];郑州大学;2012年

2 梁玉冰;比色法快速检测食品中大肠菌群的研究[D];吉林大学;2012年

3 吕肖楠;大肠菌群快速检测方法的研究[D];东北农业大学;2014年

4 魏斌;乳品中大肠菌群快速检测研究[D];南昌大学;2011年

5 邸晓先;大肠菌群辐照微生物学效应及其在调味品中检验技术的研究[D];中国农业科学院;2002年

6 黄艳杰;传统腊肉制品减菌化加工工艺和保鲜技术的研究[D];南昌大学;2014年

7 刘亚军;水体中大肠杆菌快速检测方法和仪器的研究[D];华东师范大学;2009年

8 夏培艳;滩涂贝类—文蛤产地环境中主要环境因子的分布特征[D];上海海洋大学;2011年

9 田昕;不同杀菌方式对真空包装盐q鸡翅保藏品质的影响[D];中国农业科学院;2013年

，

本文编号：1887456