基于单核苷酸多态性的食品中大肠埃希氏菌溯源技术

发布时间：2018-05-17 09:11

  本文选题：食品 + 污染　； 参考：《中国人民解放军军事医学科学院》2012年博士论文

【摘要】：目前，食品安全问题已成为我国继人口、资源、环境之后的第四大社会问题。在所有食品安全问题中，，由致病菌或条件致病菌的污染引起的食品安全事件又占有相当大的比重。在这些致病菌中由致病性大肠埃希氏菌引起的食品安全问题尤其值得人们关注。从肆虐全球30年可引起腹泻、出血性肠炎等疾病的大肠埃希氏菌O157

本文编号：1900796