吉林省农村地区中老年居民膳食模式与血脂关系的调查分析

发布时间：2018-06-21 13:38

本文选题：中老年人 + 膳食模式　；参考：《吉林大学》2017年硕士论文

【摘要】：目的:1.分析吉林省农村中老年居民的膳食模式构成;2.分析不同膳食模式与血脂异常的关系;3.分析不同膳食模式与血脂各定量指标的关系;4.为中老年人科学的调节和控制血脂提供膳食指导。方法:本次研究数据来自ICDC国际协作慢性病前瞻性队列研究,以整群抽样方法抽取吉林省四平市伊通镇、吉林市龙潭区乌拉街镇、九台市龙家堡镇、公主岭市南崴子镇4个镇中的8个自然村的中老年居民按照知情同意的原则进行问卷调查和体格检查。将调查项目内容完整且符合本次研究的人群作为研究对象。所有数据均统一用Epi Data3.1软件录入,并用Excel2010进行筛查命令检查,及时纠正错误,从而保证数据的准确性。数据采用SPSS20.0统计软件进行分析,计量采用t检验,计数资料采用χ2检验。应用多因素Logistic回归模型调整混杂因素后,分析膳食模式与血脂异常之间的关系,应用多元线性回归模型调整混杂因素,分析膳食模式与血脂各定量指标之间的关系。结果:1.本研究的1323人中,血脂正常的为683人,血脂异常的为640人,异常率为48.4%;男性人群中血脂正常的为247人,血脂异常的为254人,异常率为50.7%,女性人群中血脂正常的为436人,血脂异常为386人,异常率为47.0%。2.本研究中的1323名研究对象通过因子分析得到4种膳食模式,蔬菜类膳食模式(以熟食的蔬菜、生吃的蔬菜、咸菜类、干豆及坚果类等为主),肉类膳食模式(以禽肉类、饮料、面食、鱼类等为主)、奶类膳食模式(以奶类及奶制品、饼干、水果类、米饭等为主)、酒类膳食模式(以酒类、调味品、米饭、禽肉类等为主)。3.从四种膳食模式的因子模型计算得出的膳食模式因子积分,取最大值来确定每个个体的膳食模式分类,其中蔬菜类膳食模式342人,占25.85%;肉类膳食模式308人,占23.28%;奶类膳食模式329人,占24.87%;酒类膳食模式344人,占26.00%。且四种膳食模式在性别、民族、学历分布上具有统计学差异(P0.05)。4.在校正了多个可能影响因素后,肉类膳食模式、奶类膳食模式、酒类膳食模式与蔬菜类膳食模式相比,血脂异常率增加(OR=2.026,OR=1.534,OR=1.972),且具有统计学意义(P0.001,P=0.011,P0.001)。蔬菜类膳食模式因子积分T3比T1可以减少血脂异常的患病率(OR=0.612,P=0.001);肉类膳食模式因子积分T3比T1可以增加血脂异常的患病率(OR=1.951,P0.001),酒类膳食模式因子积分T3比T1可以增加血脂异常的患病率(OR=2.211,P0.001)。5.校正了多个可能影响因素后,膳食模式因子积分与总胆固醇的多元线性回归分析结果显示:肉类、酒类膳食模式与蔬菜类膳食模式相比,能明显增加总胆固醇水平(P0.001);蔬菜类膳食模式因子积分T3比T1可以减少0.071mmol/L的总胆固醇水平,具有统计学意义(P=0.027);肉类膳食模式因子积分T3比T1可以增加0.260mmol/L的总胆固醇水平,具有统计学意义(P0.001);酒类膳食模式因子积分T3比T1可以增加0.168mmol/L的总胆固醇水平,具有统计学意义(P0.001)。膳食模式因子积分与甘油三脂的多元线性回归分析结果显示:肉类膳食模式与蔬菜类膳食模式相比,能明显增加甘油三酯水平;肉类膳食模式因子积分T3比T1可以增加0.071mmol/L的甘油三酯水平,具有统计学意义(P0.001)。膳食模式因子积分与低密度脂蛋白胆固醇的多元线性回归分析结果显示:蔬菜类膳食模式因子积分T3比T1可以减少0.106mmol/L的低密度脂蛋白胆固醇水平,具有统计学意义(P=0.001)。结论:1.研究对象的血脂异常患病率为48.4%。2.吉林省农村中老年居民存在4种膳食模式,即蔬菜类膳食模式、肉类膳食模式、奶类膳食模式和酒类膳食模式,在性别、民族、学历上分布存在差异。3.校正了影响因素后,肉类、酒类膳食模式是血脂异常发生的危险因素,而蔬菜类膳食模式是血脂异常发生的保护因素。4.校正了影响因素后,蔬菜类膳食模式可以降低总胆固醇水平和低密度脂蛋白胆固醇水平,而肉类、酒类膳食模式可以升高总胆固醇水平,肉类膳食模式可以升高甘油三脂水平。
[Abstract]:Objective : 1 . To analyze the dietary patterns of middle - aged and old people in rural areas of Jilin Province . The dietary pattern was calculated from four dietary patterns . The dietary pattern was 342 , accounting for 25.85 % , dietary pattern of meat was 342 , accounting for 25.85 % , meat diet pattern was 308 , accounting for 23.28 % , milk dietary pattern was 329 , accounting for 24.87 % . The results showed that the dietary pattern of meat and alcohol could increase the level of triglyceride ( OR = 2.211 , P0.001 ) , and the dietary pattern of meat and vegetable could increase the level of triglyceride ( P = 2.211 , P0.001 ) .
【学位授予单位】：吉林大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2017
【分类号】：R151.42

【参考文献】