食品安全中食源性致病菌现代检测技术的研究进展

发布时间：2018-06-26 23:28

  本文选题：食品安全 + 食源性致病菌　； 参考：《黑龙江畜牧兽医》2017年09期

【摘要】：食源性致病菌是影响食品安全的主要因素之一,检测食源性致病菌的传统方法具有操作复杂、周期较长等缺点,因此快速、灵敏的现代检测技术已经成为研究的热点。文章系统地介绍了一些食源性致病菌现代常用的检测方法及新进展,并在此基础上对食源性致病菌检测的研究前景进行了展望。
[Abstract]:Food-borne pathogenic bacteria is one of the main factors affecting food safety. The traditional methods for detecting foodborne pathogens have the disadvantages of complex operation and long period, so the rapid and sensitive modern detection technology has become a hot research topic. This paper systematically introduces some modern methods and new progress in the detection of foodborne pathogenic bacteria, and then prospects the research prospect of foodborne pathogenic bacteria detection.
【作者单位】： 河北农业大学;河北大学附属医院;
【基金】：国家自然科学基金项目(31371772;31071494) 河北省科技计划项目(16275505D;152776120D)
【分类号】：R155.5

【参考文献】

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【共引文献】

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本文编号：2071812