上海民工小学学生营养干预效果

发布时间：2018-06-27 14:41

  本文选题：营养干预 + 膳食结构　； 参考：《卫生研究》2017年02期

【摘要】：目的了解营养干预对上海民工小学学生营养知识、态度和行为及午餐营养状况的影响,为促进民工子女生长发育,开展健康教育提供依据。方法于2014—2015年采用分层整群抽样方法选取4所民工学校,随机分为干预组和对照组,选取4年级和5年级学生作为研究对象。干预包括食堂干预和学生干预。干预前后进行调查,调查包含一般问卷、体质测试和膳食调查。结果干预组平均体重、体质指数、握力、营养态度正确率和折纸测试得分上升量高于对照组。干预有助于提高膳食指南知晓和学校午餐喜好率。除脂肪外,干预组能量和主要营养素平均摄入量增加值高于对照组。干预组粮谷类、大豆及豆制品和蔬菜的平均摄入量增加值高于对照组,动物性食品的平均摄入量下降值高于对照组,以上差异均有统计学意义(P0.05)。干预组能量、主要营养素及各类食物的平均摄入量更接近于标准值。结论营养干预对学生生长发育、营养知识、营养态度、认知能力及膳食摄入都有积极的影响。
[Abstract]:Objective to investigate the effects of nutrition intervention on nutritional knowledge, attitude and behavior of primary school students of migrant workers in Shanghai, and to provide evidence for promoting the growth and development of children of migrant workers and for carrying out health education. Methods in 2014-2015, 4 migrant schools were selected by stratified cluster sampling and randomly divided into intervention group and control group. Students in grade 4 and grade 5 were selected as study objects. Intervention includes canteen intervention and student intervention. Surveys were conducted before and after intervention, including general questionnaires, physical fitness tests and dietary surveys. Results the average body weight, body mass index, grip strength, nutritional attitude correct rate and origami test score of the intervention group were higher than those of the control group. Intervention helps to improve dietary guidelines and school lunch preferences. In addition to fat, the increase of energy and main nutrient intake in intervention group was higher than that in control group. The increase value of the average intake of cereals, soybean and soybean products and vegetables in the intervention group was higher than that in the control group, and the decrease value of the average intake of animal food was higher than that of the control group (P0.05). The average intake of energy, main nutrients and all kinds of food in the intervention group was closer to the standard value. Conclusion Nutrition intervention has positive effects on students' growth and development, nutrition knowledge, nutritional attitude, cognitive ability and dietary intake.
【作者单位】： 上海市疾病预防控制中心危害监控所营养卫生科;上海市浦东新区疾病预防控制中心;上海市青浦区疾病预防控制中心;
【基金】：上海市卫生计生委青年科研项目(No.20134Y119)
【分类号】：R153.2

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本文编号：2074250