刺梨果实中膳食纤维的组分与含量

发布时间：2018-07-02 08:27

  本文选题：刺梨果实 + 果渣　； 参考：《营养学报》2015年03期

【摘要】：正刺梨(Rosa roxburghii Tratt)是我国特有果树资源,其果实富含维生素C、超氧化物歧化酶(SOD)、黄酮类等营养物质而具有极高的营养、保健和医药价值[1-2],目前以刺梨为原料的药品、保健品、化妆品及功能食品的开发方兴未艾。在主要分布及栽培地贵州省,刺梨的栽培面积、果品产量、加工产品种类及产值等在最近年内成倍增加。虽然对刺梨的营养价值研究较多,但关于刺梨果实膳食纤维含量及组分的研究几未涉及。
[Abstract]:Rosa roxburghii Tratt is a unique fruit tree resource in China. Its fruit is rich in vitamin C, superoxide dismutase (SOD), flavonoids and other nutrients with high nutritional value, health care and medical value [1-2]. At present, Rosa roxburghii Tratt is a kind of medicine and health care product with Rosa roxburghii Tratt as raw material, and its fruit is rich in vitamin C, superoxide dismutase (SOD), flavonoids and so on. The development of cosmetics and functional foods is in the ascendant. In Guizhou Province, the cultivated area, fruit yield, processing product type and output value of Rosa roxburghii increased exponentially in recent years. Although there are many studies on nutritional value of Rosa roxburghii fruit, the study on dietary fiber content and composition of Rosa roxburghii fruit is hardly involved.
【作者单位】： 贵州省果树工程技术研究中心;贵州大学农学院;
【基金】：国家自然科学基金(No.31360475) 贵州省重大科技专项项目(黔科合重大专项字[2013]6006-1) 贵州科技攻关项目(黔科合农G字[2009]4003号)
【分类号】：R151.3

【参考文献】

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【共引文献】

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本文编号：2089526