长沙市不同养老模式老年人营养知识、态度和行为调查

发布时间：2018-09-01 18:08

【摘要】：目的对不同养老模式下长沙市老年人的营养知识、态度、行为状况进行调查,为改善老年人生活质量、制定相应的营养干预措施提供科学依据。方法采用随机抽样方法,在长沙市随机抽取3所公办福利院、3所民办养老院和3个社区,共计443名60岁以上老年人参与问卷调查。结果营养知识整体知晓率约在55%左右,营养知识平均得分为8.23±2.51,其中营养素与疾病预防类、食物搭配与合理膳食两类的整体得分率比较低。营养态度平均得分为3.96±0.73。不同年龄段、不同文化程度、不同收入的老年人,营养态度得分上存在差异(P0.05)。营养行为上,有158名老年人日常饮食口味偏咸,占35.6%;有178名老年人当前有服用营养补充剂情况,占40.1%;有314名老年人在选择食物时首要考虑"营养价值"因素,占70.9%。结论老年人营养知识知晓率低,营养态度有待改进并存在不良饮食行为习惯。对老年人进行系统化和规范化的营养教育宣讲,对促进老年人平衡膳食,预防慢性疾病的发生,改善老年人营养状况具有重要作用。
[Abstract]:Objective to investigate the nutritional knowledge, attitude and behavior of the elderly in Changsha under different pension models, so as to provide scientific basis for improving the quality of life of the elderly and making corresponding nutritional intervention measures. Methods A total of 443 elderly people over 60 years old were selected from 3 private nursing homes and 3 communities in Changsha City by random sampling. Results the overall awareness rate of nutrition knowledge was about 55%, and the average score of nutrition knowledge was 8.23 卤2.51. The overall score of nutrition and disease prevention, food collocation and reasonable diet was low. The average score of nutritional attitude was 3.96 卤0.73. Different age, different education level, different income of the elderly, nutritional attitude scores were different (P0.05). In terms of nutritional behavior, 158 elderly people had a salty diet, accounting for 35.6B; 178 elderly people currently took nutritional supplements, accounting for 40.1; and 314 elderly people considered "nutritional value" as the first consideration when choosing food, accounting for 70.9. Conclusion the knowledge rate of nutrition knowledge is low, nutrition attitude needs to be improved and bad eating behavior is needed. Systematic and standardized nutrition education for the elderly plays an important role in promoting the balanced diet of the elderly, preventing the occurrence of chronic diseases and improving the nutritional status of the elderly.
【作者单位】： 湖南农业大学食品科技学院;
【分类号】：R161.7

【参考文献】

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【共引文献】

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本文编号：2217954