动物源性食品中病原菌的耐药性研究进展

发布时间：2018-10-05 13:39

【摘要】：动物源性食品中病原菌的耐药性给人类健康带来了巨大威胁。本文对动物源性食品中病原菌的耐药现状进行了阐述,系统地分析了动物源性食品中耐药病原菌产生机制及因素。同时,探讨了动物源性食品中耐药病原菌预防和监控的新方法或技术。
[Abstract]:Drug resistance of pathogenic bacteria in animal-derived foods poses a great threat to human health. In this paper, the present situation of drug resistance of pathogenic bacteria in animal-derived food was described, and the mechanism and factors of drug-resistant pathogens in animal derived food were systematically analyzed. At the same time, a new method or technique for prevention and control of drug-resistant pathogens in animal-derived food was discussed.
【作者单位】： 中国检验检疫科学研究院农产品安全研究中心;武汉轻工大学生物与制药工程学院;
【基金】：“十二五”国家科技支撑计划项目(2014BAD04B03-4) 中国检验检疫科学研究院院所基金项目(2016JK006)
【分类号】：R155.5

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本文编号：2253600