反相高效液相色法测定腌制白花菜中6种有机酸的含量

发布时间：2018-10-31 14:21

【摘要】：正白花菜(Cleome gynandra L.),又名羊角菜、五梅草、臭花菜,属于双子叶植物刚罂粟目白花菜属,广泛分布于中国大部分地区,其中以湖北安陆一带白花菜最为有名[1]。白花菜经过腌制加工,色泽黄亮,香味独特,咸淡适口,味道鲜美,与其富含氨基酸、粗纤维质、蛋白质以及多种维生素和有机酸密不可分。而有机酸类物质作为食
[Abstract]:(Cleome gynandra L.), is a dicotyledonous plant. It is widely distributed in most parts of China, especially in Anlu area of Hubei Province [1]. White cauliflower is pickled, color Huang Liang, unique aroma, salty taste, delicious taste, rich in amino acids, coarse fiber, protein, vitamins and organic acids inseparable. And organic acids as food
【作者单位】： 湖北工程学院生命科学技术学院;湖北大学生命科学学院;国家植物功能成分利用工程技术研究中心;
【基金】：国家自然科学基金面上项目(No.31370692) 湖北省自然科学基金面上项目(No.2014CFB573)
【分类号】：R155.5;O657.72

【参考文献】

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【共引文献】

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【二级参考文献】

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本文编号：2302510