预包装食品中维生素D强化情况调查

发布时间：2018-11-24 08:19

【摘要】：目的了解预包装食品中维生素D强化的情况。方法根据GB14880-2012的规定,在南京5家大型超市进行调查。结果有36个品牌、共110种食品进行了维生素D的强化,65.5%的食品属于调制乳粉、调制乳、豆粉类;食品维生素D强化剂量均符合食品营养强化剂使用标准,人造黄油的添加量最高,最低的为糊状食品;九大知名品牌产品数约占所有维生素D强化食品的58.2%;76.4%的维生素D强化食品未明确标注维生素D2或维生素D3。结论结果显示维生素D强化食品种类仍然不多且关于维生素D的标示信息不全。应增加维生素D的强化食品种类,并考虑强制性对一些食品进行维生素D强化。
[Abstract]:Objective to investigate the vitamin D fortification in prepackaged foods. Methods according to the regulations of GB14880-2012, the investigation was carried out in 5 large supermarkets in Nanjing. Results there were 36 brands, 110 kinds of foods were fortified with vitamin D, 65.5% of the foods belonged to milk powder, milk powder and soybean powder. The food vitamin D fortified dose all accord with the food nutrition fortifier use standard, the margarine addition quantity is the highest, the lowest is the paste food, nine famous brand products account for about 58.2% of all vitamin D fortified foods; 76.4% of vitamin D fortified foods did not clearly label vitamin D 2 or vitamin D 3. Conclusion the results showed that the types of vitamin D fortified foods were still few and the information about vitamin D labeling was not complete. Vitamin D fortified foods should be increased and mandatory vitamin D fortifications should be considered.
【作者单位】： 南京医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学系;句容市疾病预防控制中心急性传染病防治与免疫规划科;
【基金】：江苏省高校自然科学基金(13KJB330001) 江苏省自然科学基金(BK2010540) 江苏高校优势学科建设工程资助项目(2011)
【分类号】：R151

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本文编号：2352953