2010-2013年达州市市售食品单增李斯特菌污染监测结果分析

发布时间：2018-12-08 11:21

【摘要】：目的了解达州市市售食品单增李斯特菌污染状况,为科学监管提供参考。方法依照食品国家安全标准"单核细胞增生李斯特氏菌检验"GB 4789.30-2010方法对达州市81类市售食品进行检测。结果共检测达州市8类市售食品571件,检出单增李斯特菌20株,其中,水产品中单增李斯特菌检出率最高,为20.0%;3类采样地点中,农贸市场销售的食品中单增李斯特菌检出率高,为5.1%;达州市周边县市单增李斯特菌检出率为8.3%,高于达州市主城区食品的检出率。结论达州市市售食品存在单增李斯特菌污染,但污染严重程度低于我省部分市州,需要对高风险的食品类别和销售地点进行重点监管。
[Abstract]:Objective to investigate the contamination of Listeria monocytogenes in food in Dazhou city, and to provide reference for scientific supervision. Methods according to the national food safety standard "Listeria monocytogenes" GB 4789.30-2010, 81 kinds of food were detected in Dazhou city. Results A total of 571 samples of 8 kinds of food were detected and 20 strains of Listeria monocytogenes were detected. The detection rate of Listeria monocytogenes in aquatic products was the highest (20.0%). The detection rate of Listeria monocytogenes in food sold in farmers' market was high (5.1%) and that in the surrounding counties and cities of Dazhou city was 8.3%, which was higher than that in the main urban area of Dazhou city. Conclusion there is contamination of Listeria monocytogenes in food sold in Dazhou city, but the degree of contamination is lower than that in some cities and states of our province, so it is necessary to supervise the high risk food category and the place of sale.
【作者单位】： 达州市疾病预防控制中心;
【分类号】：R155.5

【参考文献】

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【共引文献】

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