营养素度量法在食品包装正面营养标签中的应用

发布时间：2018-12-11 08:57

【摘要】：目的了解营养素度量法模型在营养标签中的应用现状和前景。方法通过列举国际上现用于各包装正面营养标签体系类别的营养素度量法模型及其基本信息,概述了该标签体系在使用中的优点和不足以及对消费者的影响。结果包装正面营养标签体系的使用可以帮助消费者快速的辨别健康食品,并刺激食品制造商改良产品配方或生产更多健康的新产品。然而尚没有哪种体系可以表现为绝对的最好。结论由于该体系目前处于初步发展的阶段,各界对其使用还存在着一些争议,需要有关机构制定并推广相应的体系规范来促进该标签体系的发展。
[Abstract]:Objective to investigate the application and prospect of nutrient measurement model in nutrition label. Methods by enumerating the models and basic information of nutrition measurement method used in various packaging positive nutrition label system categories in the world, the advantages and disadvantages of the label system in use and its influence on consumers were summarized. Results the use of packaging positive nutrition labelling system can help consumers quickly identify healthy foods and stimulate food manufacturers to improve their formulations or produce more healthy new products. Yet there is no system that can perform at its absolute best. Conclusion since the system is still in the initial stage of development, there are still some controversies about its use, so it is necessary for the relevant organizations to formulate and promote the relevant system norms to promote the development of the label system.
【作者单位】： 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所;
【基金】：十二五农村重点人群营养健康关键技术集成与应用示范研究(No.2012BAJ18B07-04)
【分类号】：R151;TS206

【共引文献】

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本文编号：2372270