消费者食品安全监管认知与信息交流策略研究

发布时间：2020-12-05 02:06

　　研究背景近年来食品安全事件频发,食品安全问题成为了社会和公众关注的焦点。以2009年《中华人民共和国食品安全法》颁布实施为标志,政府部门采取了制定法律法规、推动体制改革、扩大抽检规模等一系列手段措施,试图改善食品安全形势。然而问题并没有得到有效根除,相反公众对食品安全监管体系的质疑和忧虑依然持续——食品安全问题已不仅仅在于食品质量风险因素本身,如何维护监管体系公信力、增强消费者信心已成为食品安全监管领域亟待解决的关键。根据世界卫生组织/国际食品法典委员会所倡导的食品风险分析框架,在一个良好的食品安全监管体系中,风险交流是消费者信任建立的关键环节。学术领域的新共识提出,将食品安全风险交流拓展为食品安全信息交流,有利于进一步增加消费者信心。在食品安全信息交流的范畴内,“食品安全监管信息交流”（Food Safety Regulatory Informaion Communication）特指就食品安全监管的方式、内容等信息与利益相关者交换和互动的过程,具有促进公众对监管的科学理解,促进法律法规、政策措施有效施行的作用,对于提升监管公信力至关重要。而依据风险认知理论,科学的食品安全监管信息交... 

【文章来源】：山东大学山东省 211工程院校 985工程院校 教育部直属院校

【文章页数】：153 页

【学位级别】：博士

【部分图文】：

图２－６英国风险交流工作框架??２．?６品全监及交

图３－１本研究的技术路线??


本文编号：2898666